Svētku galdi Latvijā tradicionāli ir bagātīgi, taču arvien vairāk mājsaimniecību pievērš uzmanību tam, kas notiek ar ēdienu, kad svinības beigušās. Jaunākā “Lidl Latvija” aptauja* atklāj, ka iedzīvotāji rīkojas atbildīgi – 63% pārpalikumus pārvērš nākamās dienas maltītēs, tādējādi mazinot pārtikas atkritumus un veicinot ilgtspējīgu patēriņu.
Svētku pārpalikumi: no rasola līdz desertiem
Lielākoties uz svētku galda paliek aukstie gaļas ēdieni, piemēram, rasols un pastētes (36%), kā arī dažādi salāti (27%). Vienlīdz bieži par daudz tiek sarūpēti Ziemassvētku vakara ēdieni kā pelēkie zirņi ar speķi, štovēti kāposti un citi, karbonādes kotletes un cita cepta gaļa, kā arī dažādi deserti – tā apgalvoja katrs piektais aptaujātais (21%).
Interesanti, ka ceturtā daļa aptaujāto (25%) norāda – viņu mājās nekas nepaliek pāri, kas liecina par rūpīgu plānošanu vai neieslīgšanu pārmērībās.
Iespēja, nevis problēma
Divas trešdaļas aptaujāto iedzīvotāju (63%) pāri palikušos ēdienu izmanto nākamās dienas maltītēm, piemēram, gatavo sviestmaizes un uzkodas, siltos ēdienus vēlreiz uzsilda, bet salātus – izceļ no ledusskapja un liek galdā. Tikmēr krietni mazāk iecienīti paņēmieni ir dalīšanās ar tuviniekiem vai kaimiņiem (12%) vai pārpalikumu sasaldēšana, lai notiesātu vēlāk (3%).
Katrs piektais respondents (21%) atzina, ka viss tiek apēsts un pāri nepaliekot nekas, savukārt tikai 2% atzīst, ka ēdienu izmet – šie rezultāti kopumā iezīmē pozitīvu tendenci un apliecina, ka Latvijas sabiedrībā pieaug izpratne par pārtikas resursu taupīgu izmantošanu. Svētku maltītes tiek plānotas arvien apzinīgāk, un pārpalikumi tiek uztverti kā iespēja, nevis problēma. Tas ir būtisks solis ceļā uz ilgtspējīgu dzīvesveidu un pārtikas atkritumu samazināšanu.
Apzinātas izvēles arī ikdienā
Pārtikas neizšķērdēšana ir būtisks solis ceļā uz ilgtspējīgu dzīvesveidu. Tieši tāpēc arī šajā janvārī “Lidl” atbalsta iniciatīvu “Neapēd zemeslodi”, kas iedvesmo ikvienu plānot maltītes apzinātāk, kā arī iegādāties tikai nepieciešamo un izmantot pārpalikumus radoši. Mazāk atkritumu nozīmē vairāk rūpju par planētu – un tas ir ieradums, ko ir vērtīgi saglabāt ne tikai svētku laikā, bet arī ikdienā.
