Dieviete

Laulības ir svarīgs dzīves solis, kas daudziem cilvēkiem var radīt gan prieku, gan satraukumu. Ne visi ir gatavi apņemties šo saistību, un dažām horoskopa...

Līgo un Jāņu svinības Latvijā nav iedomājamas bez grila tradīcijām. Neatkarīgi no tā, vai svētku maltīte tiek gatavota ģimenes lokā vai draugu kompānijā, grils...

Vairāk nekā gadsimtu pēc kuģa “Titāniks” bojāejas daudzus aizvien nodarbina jautājums – vai mēs patiešām zinām visu par to, kas notika liktenīgajā 1912. gada 15. aprīļa naktī? Lai gan oficiālā versija visiem ir zināma, pastāv vairākas teorijas,...

Latvijā pavasaris bieži tiek gaidīts kā atelpa pēc aukstās sezonas, taču ādai tas var būt tikpat izaicinošs kā ziema. Temperatūras svārstības, pieaugošs gaisa mitrums un intensīvāks...

Pamēģini nevis kļūt par veiksmīgu cilvēku, bet drīzāk par vērtīgu cilvēku. Alberts Einšteins

Ikviens vecāks zina šo ainu - tuvojas gulētiešanas laiks, un priekšā ir izaicinošā cīņa vannas istabā. Zobu tīrīšana bērniem bieži asociējas ar garlaicīgu, nepatīkamu vai pat biedējošu pienākumu, kas noved pie asarām un vaimanām. Taču mutes dobuma higiēna ir viens no svarīgākajiem pamatiem bērna veselībai, un agrīnā vecumā izveidoti ieradumi saglabājas visu mūžu.  Kā uzsver Sirowa bērnu zobārsts, ir būtiski, lai bērns šo procesu uztvertu nevis kā sodu, bet gan dabisku un, vēlams, arī patīkamu ikdienas sastāvdaļu. Kā to panākt? Raksta turpinājumā apskatīsim vairākus pārbaudītus trikus, kas palīdzēs pārvērst zobu tīrīšanu no drāmas par gaidītu notikumu.  Ļaujiet bērnam pieņemt lēmumus  Bērniem patīk sajust, ka viņiem ir teikšana pār to, kas notiek ar viņu ķermeni. Dodieties kopā uz veikalu un ļaujiet bērnam pašam izvēlēties savu zobu birsti. Neatkarīgi no tā, vai birstīte ir ar mīļāko multfilmu varoni, mirgojoša vai spilgtā krāsā - ja bērns pats būs to izvēlējies, viņam zobu birste radīs mazāk stresa.   Tas pats attiecas uz zobu pastu. Pieejamas dažādas garšas, un dažkārt tieši zemeņu vai košļājamās gumijas aromāts ir tas mazais pamudinājums, kas vajadzīgs, lai bērns labprātīgi atvērtu muti. Galvenais ir pārliecināties, ka izvēlētā pasta satur bērna vecumam atbilstošu fluora daudzumu.  Pārvērtiet procesu par piedzīvojumu  Bērni dzīvo fantāziju un spēļu pasaulē, tāpēc racionāli argumenti par kariesu un caurumiem zobos nedarbojas. Tā vietā izdomājiet pasaku par zobu briesmonīšiem vai cukura vīriņiem, kas pa dienu noslēpušies starp zobiem un tiem kaitē. Zobu birste var būt supervaroņa ierocis vai maģiska slota, kas palīdz šos nelūgtos viesus aizdzīt.   Jūs varat padarīt procesu vēl aizraujošāku, sakot: "Oho, es redzu vienu mazu briesmonīti pie tava aizmugurējā zobiņa! Ātri aizdzīsim to prom!" Šāda pieeja piesaista bērna uzmanību un pārvērš zobu tīrīšanu par aizraujošu glābšanas misiju.  Mūzikas un tehnoloģiju spēks  Dažas minūtes mazam bērnam var šķist kā vesela mūžība....

Līgo un Jāņu svinības Latvijā nav iedomājamas bez grila tradīcijām. Neatkarīgi no tā, vai svētku maltīte tiek gatavota ģimenes lokā vai draugu kompānijā, grils...

Līgo svētku galds nav iedomājams bez daudziem tradicionāliem gardumiem, taču tikai retais no tiem var lepoties ar Eiropas Savienības aizsargāta kulinārā mantojuma statusu. Viens no šādiem produktiem ir “Jāņu siers” ar ķimenēm, kura recepte un gatavošanas metode Latvijā saglabājusies paaudzēm ilgi. Viens no līgotāju iecienītākajiem un vizbiežāk uz svētku galda liktajiem ir zīmola “Valmiera” piena meistaru gatavotais “Jāņu siers”. Tas veikalu plauktos atpazīstams kā saulaini dzeltens siera ritulis ar ozollapu vainagu uz iepakojuma, aiz kura slēpjas rūpīgs un tradīcijās balstīts ražošanas process. Kā tad “Valmieras pienā” top šis autentisks Līgo un Jāņu svētku galda galvenais gardums?  Māris Cers “Valmiers piens” valdes priekšsēdētājs: “Vidzeme izsenis tiek dēvēta par Latvijas piena šūpuli, tāpēc mums ir īpašs gods un atbildība kopt vienu no mūsu kulinārā mantojuma vērtīgākajām tradīcijām - autentiskā “Jāņu siera” gatavošanu. “Valmieras piena” meistari šo sieru ražo jau vairāk nekā 50 gadus, un šajā laikā uzkrātā pieredze ļauj ar lielu rūpību saglabāt sentēvu receptēs balstītās prasmes arī mūsdienās. Lai gan ražošanā izmantojam modernas tehnoloģijas, katra procesa posma pamatā joprojām ir tradicionālie principi, kas “Jāņu sieram” piešķir tā raksturīgo garšu, krāsu un tekstūru. Mums tas nav tikai sezonāls produkts vai neatņemama Līgo galda sastāvdaļa. Tas ir stāsts par Latvijas piensaimniecības kultūru, amatprasmi un tradīciju pārmantošanu no paaudzes paaudzē. Tāpēc ikviens zīmola “Valmiera” “Jāņu siera” ritulis sevī nes ne vien Eiropas līmenī atzītu kvalitāti un unikalitāti, bet arī daļu no Latvijas gastronomiskā mantojuma”.   Astoņi soļi, kā “Valmieras piena” ražotnē top patiesi latviskais “Jāņu siers”  1. Svaigpiens no zemnieku saimniecībām Ražošanas process sākas brīdī, kad “Valmieras pienā” tiek piegādāts svaigpiens no zemnieku saimniecībām.  2. Kvalitātes pārbaude laboratorijā Katru piena partiju rūpīgi pārbauda uzņēmuma laboratorijā, novērtējot tās kvalitāti, sastāvu un atbilstību pārtikas drošības prasībām.  3. Pasterizācija Pēc kvalitātes pārbaudes piens tiek pasterizēts un sagatavots tālākajam ražošanas procesam.  4. Siera masas iegūšana, suliņu atdalīšana Siera masai jeb siereklim, to pakāpeniski karsējot un maisot,  pievieno sviestu, olas, sāli un ķimenes, kā arī dabīgo krāsvielu beta karotīnu, kas sieram piešķir tā raksturīgo zeltaini dzelteno nokrāsu. Šajā procesa posmā siers iegūst viendabīgu un elastīgu konsistenci, kas ir viens no būtiskākajiem posmiem, veidojot autentisko “Jāņu sieram” raksturīgo tekstūru un garšu.  5. Formēšana Karstā siera masa tiek pildīta īpašās cilindriskās formās jeb tā sauktajās “siera desās”, kur tā tiek sablīvēta un dzesējoties iegūst savu formu.  7. Atdzesēšana un griešana Kad siers iegūst nepieciešamo struktūru un formu, tas tiek atdzesēts un sagriezts atsevišķos 350 gramu rituļos.  8. Iepakošana un ceļš uz veikaliem Noslēgumā katrs siera ritulis tiek iepakots vakuuma iepakojumā, marķēts ar zīmola “Valmiera” etiķeti un nogādāts veikalu plauktos visā Latvijā.  Zīmola “Valmiera” vadītāja Agnese Kleinmane papildina: “Daudziem Latvijas iedzīvotājiem Jāņi bez ķimeņu siera nav iedomājami,...