Vasara ir vieglu, veselīgu, krāsainu un skaistu ēdienu laiks. Kā saka – tu esi tas, ko tu ēd! Satura veidotāja Madara Raabe kopā ar Rimi Gardēdi, šefpavāru Normundu Baranovski gatavo siltos mocarellas salātus savam dzīvesbiedram. Vai tas ir labākais randiņu ēdiens? Visticamāk, domas dalīsies, jo viena no sastāvdaļām ir ķiploki. Bet aromāts un garša ir neaizmirstami, turklāt pavāra prasmes var savaldzināt pat vispiesardzīgāko sirdsāķīti!
Madaras Raabes ģimenē tieši viņa ir galvenais pavārs, kas gatavo visbiežāk. Ko gatavot – to Madara nolemj, uzticoties savām sajūtām. Ja trūkst enerģijas, viņa pagatavo gaļu, ja gribas kaut ko vieglāku, – salātus. Tiesa, rādās, ka Madarai virtuvē uzradusies sīva konkurence! “Domāju, ka meitai ir liels potenciāls ieņemt manu vietu. Viņa gatavo burvīgu omleti un māsai uz dzimšanas dienu uzcepa šokolādes kūku,” lepojas Madara.
Cenšoties ietaupīt un stiprināt videi draudzīgus paradumus, Madaras ģimene ir izmēģinājusi iepirkšanos ilgākam laikam uz priekšu. “Mēģinājām nedēļai, bet nesanāca, jo nevarējām visu apēst un daļu produktu nācās izmest. Tagad iepērkamies trim vai četrām dienām,” pieredzē dalās Madara. “Sagatavoju sarakstu, skatos, lai katru dienu ir produkti kādam pamatīgam ēdienam ar gaļu vai zivi un lai brokastīm ir pamatlietas – maize, siers, piens.”
Madaras visu laiku mīļākie ēdieni ir mazsālīti gurķīši un mocarellas salāti ar avokado. Mocarellai vieta uz šķīvja atrodas pat randiņā! Savam dzīvesbiedram Jānim Madara gatavo siltos mocarellas salātus – skaistu, aromātisku un lēti pagatavojamu maltīti nesteidzīgam vasaras vakaram.
Video
Siltie mocarellas salāti
2 cilvēkiem
Gatavošanas laiks: 30 minūtes
Izmaksas kopā: 4,71 eiro
Cena par porciju: 2,36 eiro
Nepieciešams:
250 g siera Rimi Mozzarella 45%;
400 g tomātu;
3 daiviņas ķiploka;
puse baltmaizes klaipa Rimi Beķera;
1 kūtī dēta ola Rimi;
sauja bazilika;
sāls un cukurs pēc garšas;
40 ml eļļas Rimi Smart cepšanai;
1 ēdamkarote miltu Rimi Smart.
Pagatavošana
Izkaltē pusi maizes klaipa, līdz tas kļūst par grauzdiņu: kaltē cepeškrāsnī 8–12 minūtes 190 grādos vai karstā gaisa krāsnī jeb aerogrilā 9 minūtes 190 grādos. Samal rīvmaizē, pievieno nedaudz sāls.
Kārto cepešpannā tomātus, ķiploku un baziliku ar eļļu, sāli, cukuru un pipariem, liec cepeškrāsnī uz 12 minūtēm 210 grādos.
Atsevišķās bļodiņās liec miltus, rīvmaizi un sakultu olu. Veselu mocarellu apviļā miltos, lai nosusinātu, tad apmērcē olā, pēc tam – rīvmaizē, atkal olā un vēlreiz rīvmaizē. Šādi sagatavotas mocarellas liec aerogrilā uz 9 minūtēm 120 grādos. Pēc 4 minūtēm apgrozi uz otriem sāniem.
Kad tomātu masa gatava, to nedaudz samaisi. Šķīvī kārto silto tomātu masu un virsū – zeltaini brūnu, fritētu mocarellu.
