Sātīgās pankūkas ar siera un šķiņķa pildījumu

pankuka

Tev vajadzēs:

Pagatavošana:

Pagatavo pildījumu: smalki sagriez šķiņķi un zaļumus, sarīvē sieru uz smalkas rīves, samaisi visu kopā.
Gatavo pankūku mīklu: sakul olas ar šķipsniņu sāls, pievieno pienu vai ūdeni un samaisi. Man mamma ierādīja, ka, ja gribas stingrākas pankūkas, kas mazāk plīst, mīklai jālej ūdens, bet, ja gribas garšīgākas, tad piens. Pati esmu iemanījusies gatavot pankūkas ar pienu, kas neplīst.
Pieber klāt miltus un izmaisi. Ņem vērā – nepieciešama plāno pankūku mīkla, tātad, tai jābūt šķidrai, bet ne ūdeņainai.
Beigās iemaisi cukuru.
Kārtīgi uzkarsē pannu un eļļu, tad uz pannas lej mīklu. Pirmā pankūka nereti ir nekāda, jo panna nav kārtīgi uzsilusi, kā arī vēl nav uztaustīta īstā temperatūra, kurā cepot pankūkas tās nepiedeg un var paspēt sapildīt iepriekšējās.
Kad pankūka gatava, ņem nost, noliec uz šķīvja vai dēlīša, lej uz pannas nākamo. Tad pildi pankūku – liec siera – šķiņķa maisījumu, sarullē, aizlokot galus.
Kad šādi pagatavotas visas pankūkas, uz mirkli ieliec tās cepeškrāsnī, lai izkūst siers.

Labu apetīti vēl Dieviete.lv redaktore Lapsa