Sastāvdaļas: 200 – 300 g laša vai foreles steiks, 1 – 2 tējkarotes olīveļļas, 1 – 2 tējkarotes citrona sulas, sāls, pipari.
Sastāvdaļas mērcei: 100 – 150 g šampinjonu, sīpols, 200 ml piena vai saldā krējuma, ēdamkarote miltu, dilles, augu eļļa, sāls, pipari.
Pagatavošana:
Zivi nomazgā, nosusina, sagriež šķēlēs, ierīvē ar sāli un pipariem. Uzšļaksta ar citrona sulu un iesmērē olīveļļu.
Zivi kārto ar sviestu ietaukotā veidnē un cep 200 grādu karstumā 15 – 20 minūtes.
Sīpolu smalki sagriež. Šampinjonus nomazgā, nosusina un sagriež ripiņās.
Augu eļļā uz pannas apcep sīpolu, pievieno šampinjonus un, visu maisot, cep 5 minūtes. Pievieno sāli.
Sēnēm pievieno miltus un visu samaisa. Pannā ielej pienu vai saldo krējumu un intensīvi maisa, lai neveidojas kunkulīši.
Kad mērcīte uzsit burbuli, samazina uguni un visu vēl sutina 2 – 3 minūtes. Mērcītei ir jāsabiezē un jābūt viendabīgai.
Pievieno sasmalcinātas dilles, sāli un piparus pēc garšas. Uzliek vāku un atstāj uz 2 – 3 minūtēm.
Lasi uzliek uz šķīvja, pārlej ar mērcīti un rotā ar zaļumiem.
Labu apetīti!
