Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai recepti – pankūku salāti ar vistu, sieru, marinētiem gurķiem. Šie salāti noteikti rotās jūsu svētku galdu, jo tie ir ne tikai garšīgi, bet arī skaisti dekorēti ar pankūku rullīšiem.
Sastāvdaļas:
Pankūkām:
Piens – 200 ml
Olas – 2 gab.
Augu eļļa – 1 ēdamk.
Milti – 150 g
Sausais raugs – 5 g (apmēram 0,5 paciņas / apmēram 2 tējk.)
Cukurs – 1,5 tējk
Sāls – 0,5 tējk
Salātiem:
Vistas fileja – 1 gab.
Marinēti gurķi – 4 gab.
Cietais siers – 150 g
Ķiploki – 1 daiviņa
Majonēze – 2 ēdamk.
Skābais krējums – 4 ēdamk.
Svaigas dilles – 4-5 zariņi
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari – pēc garšas
Pagatavošana:
Rauga mīklas gatavošana pankūkām. Atsevišķā traukā sajauciet olas un cukuru. Sakuliet visu ar mikseri. Lejiet klāt siltu pienu un pievienojiet raugu. Visu samaisiet. Atstājiet uz 10 minūtēm. Pēc 10 minūtēm uz mīklas parādīsies burbuļi, un mīklai vajadzētu nedaudz pacelties. Mīklai pievienojiet sāli un miltus. Samaisiet, lai mīkla būtu viendabīga. Mīklā ielej augu eļļu. Samaisiet, pārklājiet ar dvieli un atstājiet mīklu, kamēr panna sakarst. Iepriekš uzkarsētā pannā no abām pusēm apcep plānas pankūkas, līdz tās ir zeltainas. Gatavās pankūkas liekam malā, lai atdziest.
Pankūku mērces pagatavošana. Atsevišķā traukā sajauc 3 ēdamkarotes krējuma un smalki sagrieztas dilles. Visu samaisa. Uz atdzesētām pankūkām uzsmērē plānu kārtiņu skābā krējuma un diļļu mērci. Pankūkas izrullējam tādās kā trubiņās. Pankūku trubiņas ievieto ledusskapī uz 20 minūtēm.
Vistas salātu gatavošana. Vāriet vistas fileju 20-30 minūtes sālsūdenī, līdz tā kļūst mīksta. Atdzesētu vistas gaļu sagriež kubiņos. Marinētos gurķus arī sagriež kubiņos. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Nedaudz sieru atliek malā, dekorēšanai. Samaisiet vistas fileju, gurķus, sieru un ķiplokus kopā. Pievienojiet piparus pēc garšas. Majonēzei pievieno 1 ēdamkaroti skāba krējuma, samaisa. Liekam klāt salātiem. Visu samaisa. Ņemiet šķīvi un izkārtojiet uz tā salātus, tieši pa vidu šķīvim. Ņemiet no ledusskapja pankūkas un sagrieziet vienādos gabaliņos. Apkārt salātiem kārtojiet pankūku trubiņas. Ja salāti nav ļoti augsti, tad izkārtojiet vienu pankūku apli. Ja salāti ir augsti, tad virs iepriekšējām kārtojiet vēl vienu pankūku kārtu. Pankūku salātus pārkaisa ar atlikušo rīvēto sieru. Labu apetīti!
