Recepte: Kartupeļu kotletes ar sēņu pildījumu

 

View this post on Instagram

Картофельные котлеты с грибной начинкой Ингредиенты: 900гр картофеля 2 лавровых листа 2 столовые ложки растительного масла 225гр грибов 150гр репчатого лука 10гр укропа ½ чашки муки Cоль и перец, по вкусу Приготовление: 1. Промыть, очистить и нарезать кубиками картофель. 2. Отварить картофель с лавровым листом до готовности. 3. Пока картофель готовится, разогреть 1 столовую ложку масла в крупной сковороде. 4. Нарезать лук и грибы, и добавить в сковороду. Готовить на огне чуть слабее среднего, регулярно помешивая массу, пока весь грибной сок не выпарится. Займет минут 15-20. 5. Готовить еще 5 минут, пока масса не подрумянится. Приправить по вкусу солью с перцем. 6. Порубить укроп, добавить к грибам, перемешать и снять с огня. 7. Как только картофель будет готов, слить воду и размять. Приправить по вкусу. 8. Дать картофелю остыть и смешать с мукой. 9. Взять примерно 2 столовые ложки картофельной массы и сплюснуть в диск, добавить в центр 1 ложку начинки и соединить края. Вновь слегка сплюснуть. 10. Разогреть оставшуюся столовую ложку масла в крупной сковороде, добавить котлеты и жарить минут 5 с каждой стороны до золотистой корочки. 11. Подавать с остатками начинки, если такое вообще останутся. Приятного аппетита!

A post shared by Рецепты (@cooking_mag) on Mar 14, 2017 at 12:26pm PDT

Sastāvdaļas:

• 900 g kartupeļu
• 2 ēdamkarotes rapšu eļļas
• 225 g sēņu
• 150 g sīpolloku
• 10 g diļļu
• ½ krūze miltu
• Sāls un pipari – pēc garšas

Pagatavošana:

Nomazgā, nomizo, sagriež kubiņos kartupeļus un liek vārīties.

Kamēr kartupeļi vārās, lielā pannā uzsilta vienu ēdamkaroti eļļas.

Sagriež sīpolus un sēnes un liek uz pannas. Cep uz ne pārāk lielas uguns, regulāri apmaisot, aptuveni 15-20 minūtes. Uzber sāli un piparus.

Sasmalcina dilles, pievieno sēnēm, apmaisa un ņem nost no plīts.

Kad kartupeļi izvārījušies, nolej ūdeni un saspaida. Ļauj kartupeļu masai atdzist, tad pievieno miltus un samaisa.

Ņem aptuveni divas ēdamkarotes kartupeļu, izveido plakanu disku, pa vidu liek 1 karoti sēņu pildījumu un aizver ciet. Atkal nedaudz saspiež (lai izskatās pēc kotletes).

Uz pannas uzsilda eļļu, liek virsū sagatavotās kartupeļu kotletītes un cep aptuveni piecas minūtes no abām pusēm, līdz iegūst zeltainu maliņu.

Lai labi garšo!

Autors: Dieviete.lv