Sastāvdaļas:
400 gr maltas liellopa gaļas
1 sīpols
1 selerijas kāts
2 ķiploka daiviņas
3/4 glāzes grieztu tomātu
mazliet tomātu pastas
3/4 glāzes ūdens
1 ēdamkarote oregano
1 ēdamkarote timiāna
1 ēdamkarote balzāmetiķa
1 ēdamkarote ābolu etiķa
1 tējkarote cukura
1 tējkarote sāls
Pusīte smalki sagriezta sarkanā čilī pipara
450 gr ricotta
muskatrieksts
melnie pipari
140 gr rīvētas mocarellas
1 galviņkāposts
Pagatavošana:
Kāpostgalvai nogrieziet pamatni un visu kāpostgalvu ielieciet lielā katlā ar vārošu ūdeni. Aptuveni pēc katras minūtes kāpostu lapas sāks atdalīties no kāpostgalvas. Izvēlaties aptuveni 15 lielākās un labākās lapas un izklājiet tās uz papīra dvieļiem. Atdzesējiet.
Līdz zeltainas krāsas iegūšanai olīveļļā apcepiet sagrieztus sīpolus ,ķiplokus un seleriju.
Tad pannā lieciet malto gaļu un cepiet līdz brūnas krāsas iegūšanai.
Pievienojiet sagrieztus tomātus, tomātu pastu un mazliet ūdens, tad – garšvielas un smalki sagriezto čili piparu. Atstājiet sautēties 10 min.
Pēc garšas pievienojiet abus etiķu veidus, cukuru un sāli, un turpiniet sautēt kamēr gatavs. Kamēr sautējas sajauciet ricottu ar muskatriekstu un maltiem pipariem.
Sāksim kārtot lazanju.
Apakšējā kārtā lieciet malto gaļu, virsū kāpostu lapas un tad ricottas kārtu. Turpiniet kārtot lazanju tādā secībā, kamēr būs beigusies maltā gaļa.
Lieciet lazanju cepeškrāsni uz 35 min. Pēc 20 min cepšanās izņemiet ēdienu no cepeškrāsns un apberiet ar rīvētu mocarellu. Lieciet lazanju atkal cepeškrāsnī aptuveni uz 15 min. izņemiet ēdienu no cepeškrāsns un atdzesējiet aptuveni 10 min.
Apberiet ar svaigiem, grieztiem oregano un apšļakstiet ar olīveļļu. Var pasniegt.
