“Kartupeli” – tas ir deserts ar neskaidru un pietiekoši interesantu vēsturi. Daudzus gadus atpakaļ, vēl Padomju Savienības laikos, tas bija viens no padomju kulinārijas galvenajiem saldajiem ēdieniem.

Lai “uz ātro” pagatavotu garšīgo “kartupeli”, bieži tika izmantoti atlikumi no citām kūkām un pīrāgiem, bet receptē tie netika norādīti. Rezultātā visi bija apmierināti – kulināri saņēma papildus peļņu un tika galā no atliekām, bet bērneļi nebrāķēja dažādos “kartupeļu” veidus. Savienība aizgāja, bet saldais palika. Pamēģināsim to pagatavot!

1

Saldais “Kartupelis”

Sastāvdaļas

  • 500 grami cepumi (vēlams vaniļas)  
  • 400 ml iebiezinātā piena
  • 50 grami kakao pulvera
  • 200 grami sviesta
  • 100 grami tumšās šokolādes (ne mazāk kā 70 % kakao, bet vēlams vēl vairāk)
  • 30 ml konjaka  коньяку (pēc izvēles – var arī neizmantot)
  • 20 grami citrusaugļu konfektes (konkrētas konfektes pēc izvēlas)  

No šīs masas sanāks aptuveni 20 “kartupelīšu”, bet pagatavošana aizņems aptuveni divas stundas.

Pagatavošana

  1. Rūpīgi samal cepumus līdz smalkām drupačām. Nedrīkst palikt nesamalti gabali. Izmanto gaļas maļamo mašīnu.
  2. Citā bļodā samaisi kakao pulveri ar iebiezināto pienu. Samaisi iegūto masu līdz vienadbīgam stāvoklim, pievieno iepriekš gabalos sagrieztu sviestu, uzliec uz nelielas uguns. Uzsildi, kamēr sviests būs izkusis.
  3. Šokolādi izkausē ūdens peldē. Pusi – 50 gramus – pievieno 2. punktā gatavotajai masai. Turpat pievieno arī konjaku, ja tādu izmantosi. Otru šokolādes pusīti pagaidām noliec maliņā, tā noderēs rotāšanai.
  4. Iegūto šokolādes-sviesta masu samaisi ar samaltajiem cepumiem. Ja rezultātā masa ir pārāk sausa, pielej klāt pienu, tikai pavisam nedaudz.
  5. Salipini “kartupeļus”. Lai to būtu vieglāk izdarīt, no sākuma uztaisi desiņas, pēc tam sagriez, un no gabaliņiem izvel bumbiņas.
  6. Bumbiņu vidū ieliec konfektes. Daļu no konfektēm var izmantot arī rotāšanā.
  7. Pāri palikušo šķidro šokolādi uzsildi un ar to apsmērē “kartupeļu” augšiņas. Ja vēl palikušas konfektes, tad uzliec pa virsu šokolādei.
  8. Pagaidi, līdz šokolāde ir atdzisusi..

“Kartupeļu” priekšrocība ir tāda, ka auksti tie nepavisam nezaudē savas garšas īpašības, drīzāk tieši otrādi! Tā kā nevajag steigties tos uzreiz apēst, lai arī ļoti gribas. Ļauj šokolādei labāk iesūkties saldajā. Lai labi garšo!

avots: takprosto.cc
 
1 komentārs
  1. Anonīms 3 gadi iepriekš

    ideāla recepte.
    sanāca bērnības garša 🙂

Komentē

Dieviete.lv,  noteikumi, ētikas kodekss, [email protected] 2018

+371 66 66 00 22  Valguma iela 31a, Rīga.

or

Log in with your credentials

Forgot your details?