Home Blog Page 314

Gatavojamies Jaunā gada svinībām!

Klāt decembris, un tas nozīmē, ka ir pēdējais laiks, lai pamazām sāktu gatavoties jaunajam 2014. gadam. Ņemot vērā, ka šis būs zirga gads jeb zaļā koka zirga gads – es to ņemšu vērā sava svētku tērpa un svētku rotu izvēlē. Noteikti, ka katrs ir dzirdējis teicienu:

„Kā sagaidīsi jauno gadu, tā arī pavadīsi!”,

tāpēc vēlos dalīties ar padomiem, lai katra no mums Jauno gadu sagaidītu skaista, laimīga un veiksmīga.

Jaunā gada tērps

Pirmām kārtām, ir svarīgi atcerēties par tādu lietu, kā apģērba piemērotība. Piemēram, ja Jaunā gada svinības ir paredzētas kādā no naktsklubiem, tad es izvēlētos kādu krāšņu, oriģinālu un kreatīvu apģērbu, kas man ļautu ērti dejot līdz pat rīta gaismai. Protams, nevietā būtu vakarkleita, kas ir garumā līdz pat zemei vai pat garāka. Svinībām naktklubā nevilktu arī galīgi parastu kleitu bez nevienas rotaslietas. Rotaslietām, manuprāt, ir jābūt spilgtām un pamanāmām. Tāpat arī, jāpadomā, kāds apģērbs ir vispiemērotākais un ērtākais, ja Jaunā gada svinības paredzētas, piemēram, mājās vai ejot pie kāda ciemos…

Kad ir noskaidrota svinību vieta un līdz ar to arī piemērotais apģērba variants, jāizvēlās šī apģērba krāsa. Pamatojoties uz to, ka zilā koka zirga gadam piemīt zilā un zaļā krāsa, tad arī mana svētku tērpa krāsas izvēle kritīs uz vienu no šīm krāsām. Tātad tērps var būt gan zilā, gan arī zaļā krāsā vai kādā no šiem krāsu toņiem, jo tieši šīs krāsas ieskauj zirga apkārtni – sākot no zaļajiem laukiem līdz pat zilajām debesīm. Tieši šādu informāciju sniedz arī astrologi. Līdz ar to, astrologi arī neiesaka vilkt dzeltena, oranža vai violeta krāsas tērpu.

Tā kā zirgs ir ļoti cēls un aristokrātisks dzīvnieks, tad vislabāk ir izvēlēties tādu tērpu, kas ir no dabīgiem audumiem, piemēram, dabīgā āda, kokvilna, vilna, zīds vai lins. Jāizvairās būtu sintētikas un mākslīgās kažokādas, jo zirga aristokrātiskums necieš lētumu un mākslīgumu.

Rotaslietas

Tas pats arī attiecas uz rotaslietām. Tēlu vislabāk būtu papildināt ar kvalitatīvām rotaslietām, dārgakmeņiem vai pusdārgakmeņiem. Nav vērts Jaunā gada nakti sagaidīt ar lētu plastmasas bižutēriju! Akmeņus vislabāk būtu izvēlēties tajās pašās zilās un zaļās krāsās, un to nokrāsās – tirkīzs, topāzs, smaragds, akvamarīns u.c.

Nedrīkst aizmirst arī par pašu Jaunā gada simbolu – zirgu. Pēc astrologu informācijas, lai piesaistītu veiksmi Jaunajā gadā – rotās var pielietot kādu elementu, kas saistīts ar zirgiem, piemēram, zirga pakavu.

Tāpat veiksmes piesaistīšanai, attiecīgi pieskaņojot apģērbam, derēs arī koka rotaslietas…

Galvenais nosacījums ir nepārspīlēt ar rotaslietām un to daudzumu. Astrologi uzsver, ka labāk izvēlaties kaut ko gaumīgu, ar īstiem akmeņiem vai pērlēm. Manuprāt, pērles piestāv jebkurai sievietei, jebkurā vecumā un der pie jebkura apģērba. Pērles ir klasiska rotaslieta, kas nekad neizies no modes.

Vai Tu jau zini, kā Tu izskatīsies Jaunā gada svinībās?

Noslēgumā iedvesmai piedāvāju aplūkot dažādus gala variantus…

Laimīgu Jauno zirga gadu!!!

Gatavojam ideālu picas mīklu: 3 dažādas receptes

Dough, egg, flour. Selective focus.  Rustic backgr by Elena Pavlovich on 500px.com

Cik picas cepēju, tik dažādu recepšu. Katrs meklē savu ideālo mīklas recepti. Man tādas ir trīs – viena cietāka, otra gaisīgāka, trešā kā itāļu picērijās. Katra piemērota atšķirīgiem pildījumiem.

Ja nav laika, labu picas mīklu var pagatavot teju piecās minūtēs un pēc pusstundas jau baudīt gardu picu (pamatne tad būs stingra), bet pacietīgākie var izmēģināt raudzēšanu vai ilgu mīklas atpūtināšanu.

Visas receptes paredzētas vienai lielai picai standarta cepeškrāsns pannas diametrā.

Mīkla ar raugu

Sastāvdaļas
• 200 g kviešu miltu
• 120 ml silta piena
• 7 g sausā rauga
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• ½ tējkarotes cukura
• ¼ tējkarotes sāls

Siltam pienam pieber cukuru, sauso raugu un maisa, līdz visas sastāvdaļas sajaukušās. Noliek uz 15 minūtēm siltā vietā, lai raugs aktivizējas. Bļodā iesijā miltus, pieber sāli un samaisa. Miltos izveido iedobi, ielej izšķīdināto raugu un maisa, līdz veidojas mīkla. Pielej eļļu un turpina mīcīt, līdz mīkla kļuvusi vijīga. Pārklāj ar plēvi un siltā vietā raudzē 45–60 minūtes, līdz apjoms dubultojies. Picas pamatni izrullē maksimāli plānu un liek paredzētās sastāvdaļas. Cep +220 °C aptuveni 15 minūtes.
Mīkla ir labi izrūgusi, ja, iespiežot ar pirkstu, paliek iedobe.

Šī mīkla vairāk piemērota klasiskajam variantam ar desu, tomātiem un lielāku siera daudzumu. Ja mīklu plāni neizrullē, pica ir kā liela karstā sviestmaize.

Uz kefīra bāzes

Sastāvdaļas
• 150 g kefīra
• 175–200 g kviešu miltu
• 20 g sviesta
• ¼ tējkarotes sodas
• ½ tējkarotes cukura
• ¼ tējkarotes sāls

Kefīram (tam jābūt istabas temperatūrā) pieber sodu un ļauj tai 15 minūtes izreaģēt. Pievieno sāli, cukuru un maisa, līdz cukurs izkusis. Pieliek izsijātus kviešu miltus un mīca mīklu. Beigās pievieno izkausētu sviestu un vēlreiz samīca. Atkarībā no miltu kvalitātes to daudzums var nedaudz atšķirties. Mīklai jābūt vijīgai un mīkstai, bet saturīgai. To atstāj uz divām stundām, tad izrullē plānu, pirms tam darba virsmu un mīklas rulli bagātīgi apkaisot ar miltiem, un liek pildījumu. Cep +220 °C aptuveni 15 minūtes.
Universāla picas mīkla, jo labi sader ar neparastākiem pildījumiem. Garda būs gan veģetārā, gan gaļas pica.
Mīkla viegli rullējas, picas pamatne ir saturīga un patīkami mīksta.

Ātrā mīkla

Sastāvdaļas
• 160 g kviešu miltu
• 120 ml ūdens vai piena
• 2 ēdamkarotes izkausēta sviesta
• ½ tējkarotes cepamā pulvera
• ¼ tējkarotes sāls

Kviešu miltus sajauc ar cepamo pulveri un sāli, tad iemaisa izkausētu sviestu. Pielej ūdeni vai pienu un mīca, līdz mīkla kļūst vijīga un mīksta. Pēc 10 minūtēm izrullē plānu mīklu, uzliek pildījumu un cep +230 °C aptuveni 15 minūtes.
Šī mīkla piemērota arī dažādiem eksotiskiem variantiem ar jūras veltēm, sparģeļiem, sēnēm.
Pusstundas laikā var tikt pie kraukšķīgas picas.

 

Avots: Praktiski.la.lv

Gatavo šefpavārs: pitas maize ar gaļas bumbiņām tomātu džema mērcē

Attēls: Publicitātes
Attēls: Publicitātes

Sātīgas un interesantas maltītes vēlamies baudīt ik dienu, taču reizēm var šķist, ka tādas pagatavošanai nepietiks laika, tāpēc izvēlamies ko vienkāršāku un ierastāku. Taču arī mūsu piesātinātajā ikdienā iespējams palutināt savas garšas kārpiņas un “uzburt” ko jaunu – atliek vien izvēlēties īsto recepti! Šoreiz “Rīgas Miesnieks” sadarbībā ar šefpavāru Arni Ansonu piedāvā īpašu recepti gaļas cienītājiem, kuras īstenošana aizņems vien 20 minūtes.

Nepieciešams (6 personām):

  • 3gabali pitas maizes;
  • 360 gramu “Rīgas Miesnieks” “Izlase” gaļas bumbiņu;
  • 600 gramu tomātu savā sulā;
  • 150 gramu balto sīpolu;
  • ķiploks;
  • baltvīns;
  • svaigs baziliks;
  • Himalaju sāls;
  • brūnais cukurs;
  • ēdamkarote sviesta;
  • sarkanais kāposts;
  • vītinātas dzērvenes;
  • olīveļļa;
  • laims;
  • puslitrsgrieķu jogurta;
  • svaigs gurķis;
  • svaigs koriandrs.

Pagatavošana:

Pitas maizi griežam uz pusēm un paveram kā kabatiņu. Griežam salmiņos balto sīpolu, kapājam ķiploku un viegli apcepam olīveļļā. Pievienojam baltvīnu un tomātus savā sulā un vārām uz lēnas uguns, kamēr masa ieguvusi ievārījuma konsistenci. Pievienojam Himalaju sāli un brūno cukuru pēc garšas. Pievienojam svaigu baziliku, ēdamkaroti sviesta un blendējam masu līdz viendabīgai konsistencei. Ievietojam mērcē gaļas bumbiņas, vēlreiz mērci izsildām un ļaujam masai atdzist.

Sarkano kāpostu dalām pa lapām un katru lapu atbrīvojam no serdes. Plāno daļu griežam smalkos salmiņos un liekam bļodā. Pievienojam vītinātas dzērvenes, šķipsnu cukura, šķipsnu sāls, ēdamkaroti olīveļļas, laima sulu un kārtīgi visu izspaidām ar roku.

Grieķu jogurtam pievienojam laima sulu, sāli, cukuru un rīvētu svaigu gurķi. Visu samaisām. Pitas maizi paveram, iesmērējam ar grieķu jogurta mērci, ievietojam sarkanā kāposta un dzērveņu salātus, kārtojam virsū gaļas bumbiņas pašu gatavotā tomātu džema mērcē un visu dekorējam ar svaiga koriandra lapām. Un maltīte gatava!

Lielisku garšas piedzīvojumu!

 

Autors: P.R.A.E. Sabiedriskās attiecības 30.11.2017

Gatavo kā šefpavārs: Vienkārši pagatavojama uzkoda, pamatēdiens un saldais

Pagatavot restorāna cienīgu maltīti pa spēkam ir daudziem, un tas ne vienmēr ir sarežģīts un laikietilpīgs process. Viens no Latvijas labākajiem šefpavāriem Māris Jansons kopā ar TikTok satura veidotāju Airitu Kodorāni jeb Airitatu izmēģināja jauno Samsung Bespoke virtuves tehniku un Samsung konceptveikalā t/c Spice pagatavoja trīs vienkāršus ēdienus – uzkodu, pamatēdienu un desertu. Sekojot līdzi ieteikumiem, ikviens var pagatavot īpaši gardu maltīti, pārsteidzot ģimeni vai viesus ar nebijušām garšu kombinācijām. Piemēram, burrata sieru ar hurmu un vīģēm, arktiskās palijas fileju, kas pagatavota kā franči to dēvē en papilotte un gardu burkānu kūku.

Uzkoda – Smiltenes burrata siers ar hurmu, vīģēm un pašgatavotu pesto

Sastāvdaļas (4 personām):

4 iepakojumi Smiltenes burrata siers 

1 hurma

3 vīģes

Dekoram – kreses

Bazilika pesto mērce

100 g baziliks

50 g Indijas vai ciedru rieksti

50 g Parmezāna siers (sarīvēts)

Olīveļļa

Baltais balzamiko etiķis

Nedaudz cukurs

Sāls – pēc garšas

Pagatavošana:

Pesto mērce:

  • Blenderī vai virtuves kombainā samaļ noskalotu, nedaudz sasmalcinātu baziliku
  • Pievieno Indijas vai ciedru riekstus
  • Pievieno sarīvētu cieto sieru                                                             
  • Pievieno sāli, cukuru
  • Visu kārtīgi samaļ un, lēnām putojot, pievieno eļļu un etiķi – tik daudz, līdz pesto mērce iegūst vēlamo konsistenci

Visas sastāvdaļas soli pa solim iespējams sajaukt un sasmalcināt arī piestā.

Uzkoda:

  • Hurmu nomizo un sagriež mazās daiviņās, bet vīģi – sagriež 6 daļās
  • Visas sastāvdaļas kārto salātu bļodā un pa vidu liek burrata sieru, pārlej ar pesto mērci un dekorē ar kresēm, kā arī pievieno sāli un piparus

Pamatēdiens – arktiskās palijas fileja en papillote ar sezonas dārzeņiem un sviesta mērci

Sastāvdaļas (4 personām):

4 gab. (katra orientējoši 140 g) Arktiskās palijas filejas ar ādu un bez asakām 

120 g fenhelis

120 g burkāni 

120 g ķiršu tomātu

20 g kale jeb lapu kāposta lapas

120 g brokoļu

120 g cukīni

300 ml baltvīns 

80 g sviests, sadalīts 4 vienlīdzīgās daļās

Olīveļļa

4 gab. timiāna zariņi

Filejas pagatavošanai būs nepieciešams arī cepamais papīrs (4 gab., katrs 30 x 30 cm liels) un pārtikas diegs

Pagatavošanas gaita

  • Visus dārzeņus (brokoļus, burkānus, fenheli) sagriež salmiņos
  • Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm
  • Sagrieztos brokoļus, burkānus un fenheli novāra verdošā ūdenī aptuveni 4 minūtes, līdz tie ir pa pusei mīksti

Katras cepamā papīra loksnes (30 x 30 cm) vidū liek dārzeņus un pārslaka tos ar olīveļļu, pievieno sāli un piparus. Uz dārzeņiem liek palijas fileju un sviesta gabaliņu. Izveido sainīti un tajā ielej 50 ml baltvīna, pēc tam – aizsien ciet ar diegu. Kopumā izveido 4 sainīšus pēc viena un tā paša principa, atkārtojot visu ar pārējiem produktiem. Ievieto sainīšus cepeškrāsnī un cep 25 minūtes līdz zivs ir gatava.

Padoms: gatavošanas procesu iespējams saīsināt, gatavojot kopā gan pamatēdienu, gan desertu. Jaunākās tehnoloģijas, kas iestrādātas Samsung Dual Cook Flex elektriskajā cepeškrāsnī, ļauj vienlaicīgi izmantot augšējo un apakšējo zonu ar dažādiem temperatūras iestatījumiem. Tādējādi tiek samazināts gatavošanai paredzētais laiks, nodrošinot iespēju kopā gatavot dažādus ēdienus.

Sviesta mērce

120 g Šalotes sīpoli

Olīveļļa

100 ml baltvīns

100 g sviests

Sāls 

Citrona sula

Šalotes sīpolus sagriež smalkos kubiņos. Katliņā ielej olīveļļu un sautē sīpolus, pievieno baltvīnu un visu kopā novāra. Lēnām pievieno sviestu un maisa, nepārkarsējot un ļauj tam izkust. Pašās beigās pēc vajadzības pievieno citrona sulu, sāli un cukuru. 

Uz šķīvjiem kārto sainīšus, atsien diegus un pagatavotajām palijas filejām pāri pārlej siltu sviesta mērci.

Burkānu kūka ar vaniļas krēmu (6 personām)

Sastāvdaļas: 

140 ml augu eļļa 

150 g cukurs

2 olas

75 g rieksti ( mandeļu skaidiņas vai  smalcināti valrieksti)

75 g rozīnes

175 g burkāni (sarīvēti uz rupjās rīves)

125 g milti

1 tējk. cepamais pulveris

1 tējk. soda

½ tējk. sāls

½ tējk. kanēlis

Šķipsniņa muskatrieksts

Pagatavošanas gaita

  • Vienā bļodā sajauc olas cukuru un eļļu, kārtīgi samaisa
  • Otrā bļodā sajauc visas sausās sastāvdaļas – miltus, sāli, kanēli, muskatriekstu, cepamo pulveri

Sodu liek ēdamkarotē un uzpilina mazliet citronu sulu, lai izreaģē, izburbuļo. Pievieno olu masai.

  • Trešajā bļodā sajauc rīvētos burkānus, rozīnes riekstus
  • Lielā traukā liek kopā visas sastāvdaļas, sajauc un labi izmaisa

Lej mīklu uz cepamā papīra cepamajā formā, aptuveni 2cm biezumā un cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos aptuveni 40 minūtes. Kamēr kūka cepas, pagatavo krēmu.

Sastāvdaļas krēmam:

200 g krēmsiers

150 ml saldais krējums

120 g pūdercukurs

1 tējk. vaniļas cukurs

Pagatavošanas gaita

Ar mikseri saputo saldo krējumu, pūdercukuru un vaniļas cukuru, masai pievieno un iemaisa krēmsieru. Kad kūka atdzisusi, pārgriež to uz pusēm un pa vidu iesmērē krēmsieru. Atlikušo krēmsieru atstāj dekorēšanai. Kūku dekorē ar apelsīna miziņām un riekstiem vai sevis izvēlētu dekoru. Ļauj ievilkties un pēc brīža pasniedz.

Gatavo bērni: Māmiņdienas skaistā, gardā un viegli pagatavojamā kūka

Maijs ir Māmiņdienas mēnesis – laiks, kad māmiņas īpaši lolot, lutināt, godināt un pārsteigt. Rimi Bērniemeksperti piedāvā kūkas recepti, ko savām mammām viegli var pagatavot paši bērnu – tiramisu ar bezalkoholiskā dzirkstošā dzērienā mērcētiem cepumiem. 

Mātes diena ir starptautiski svētki par godu māmiņām. Taču tajos sveic ne vien mammas, bet arī vecmāmiņas, krustmātes, sievasmātes, vīramātes un citas sev tuvas un mīļas mammas. Mātes dienu pasaulē svin atšķirīgos datumos, piemēram, Latvijā un Igaunijā – maija otrajā svētdienā, bet Lietuvā – maija pirmajā svētdienā.

Arī Rimi Bērniem ekspertes Ingas Akmentiņas-Smildziņas ģimenē tiek atzīmēta Mātes diena, un viņas bērni – Klāvs, Lība un Sāra – mammu mēdz pārsteigt ar kādu īpašu kārumu. Šoreiz viņi dalās ar patiesi viegli pagatavojamas, vasarīgas noskaņas kūkas recepti. Tā nebūs jācep un ir ēdama kaut tūdaļ pēc pagatavošanas!

Tiramisu ar “bērnu šampanieti”

Nepieciešams:

  • 600 g dažādu ogu;
  • 1 paciņa dāmu pirkstiņi Rimi;
  • 200 ml bezalkoholiskā dzirkstošā dzēriena;
  • 1 sauja piparmētru;
  • 200 ml ogu mērces
  • 400 ml saldā krējuma Rimi;
  • 500 g krēmsiera Mascarpone;
  • 160 g cukura.

Gatavošana

Sagriež mazākos gabaliņos ogas. Saputo visas krēmam paredzētās sastāvdaļas – saldo krējumu, krēmsieru un cukuru. 

Kārto kūku: apakšā lej nedaudz ogu mērces, pa virsu kārto cepumus, kas dažas sekundes izmērcēti dzirkstošajā dzērienā. Ieber ogas, ielej nedaudz ogu mērces un kārto kūkas otro stāvu. Kūkas kārtas var gatavot, cik vēlas – tas atkarīgs no trauka dziļuma.

Dekorē ar svaigām ogām un piparmētru. Var ēst uzreiz vai glabāt ledusskapī (ne ilgāk par 3 dienām).

Garšvielu horoskops visām zodiaka zīmēm

Garšvielu horoskops visām zodiaka zīmēm

62224__spices_p

Auns

Pievieno asumu savai dzīvei ar sarkanajiem pipariem. Tāpat kā Auna zīme, sarkanie pipari var iedvest pašpārliecinātību un kaisli dzīvē. Izmanto tos, kad tev ir nepieciešama enerģija un drosme, lai stātos pretī pasaulei.

Vērsis

Raudene ir augs, kurš tradicionāli tiek izmantots naudas un resursu piesaistei. Vērsis ir zemes elementa pārstāvis, un viņam ir svarīgi uzbūvēt stabilu un komfortablu pamatu, tāpēc sāc izmantot raudeni regulāri, un tā palīdzēs tev radīt pārpilnību un labklājību tavā dzīvē.

Dvīņi

Dvīņiem tik daudz kas norisinās garīgā līmeni, ka viņiem var būt nepieciešama neliela palīdzība, lai spētu “sagremot” visu to informāciju, kuru viņu pastāvīgi uzņem. Dillēm ir tīra, nesamaitāta garša, kura palīdz ne tikai fiziskai sagremošanai, bet palīdz arī garīgas un dvēseliskas barības uzņemšanai.

Vēzis

Kopjošs un silts, Vēzis mīl mājīgo kanēļa smaržu. Šī saldā garšviela ir laba, lai maigi iesildītu lietas, kā arī tā veicina kustību un plūstamību dzīvē. Kanēļa pazīstamā smarža ir remdējoša un nomierinoša tiem, kuriem ik pa laikam ir nepieciešama neliela atelpa.

Lasi vēl:
Mazā garšvielu enciklopēdija gudrajai saimniecei
Ierasto garšvielu neparastās īpašības
Uzzini kurai garšvielai, kādas ārstnieciskās īpašības piemīt

Lauva

Greznais safrāns ir ideāls, lai maltītei piešķirtu īpašu garšu. Lauvas mīl šo krāsaino un īpašo garšvielu, kura ir zināma kā labklājības un dzīves pārpilnības veicinātājs.

Jaunava

Relaksējošā, nomierinošā lavandas smarža palīdz Jaunavām atbrīvoties no stresa un uztraukumiem. Kad tiek izmantota gatavošanā, maigā lavanda ziedu garša piešķir unikālu garšu daudziem ēdieniem.

Svari

Svaru romantiskā daba spēj novērtēt garšvielu, kas kultivē mīlestību un juteklību. Kardamons ir garšviela, kas pazīstama ar savu maigi sildošo dabu, tāpēc pievieno šķipsniņu šīs jaukās garšvielas, kad vēlies, lai lietas palēnām iesilst.

Skorpions

Skorpions mīl garšvielas, kurām piemīt dziļums un sarežģītība. Muskatrieksts pievieno bagātīgu garšu ikkatram ēdienam jebkurā sezonā. Skorpiona drošsirdīgo dabu piesaista tā afrodiziaka īpašības.

Strēlnieks

Baziliks ir augs, kurš ir gan ekspansīvs, gan dzīvespriecīgs – tāpat kā Strēlnieks – un tā reputācija kā naudas piesaistītājam rezonē ar šīs zīmes dāsno dabu. Izmanto šo laimes augu, kad vēlies iedvest savā dzīvē jautrību un labklājību!

Mežāzis

Tradicionāli Mežāzis novērtē garšvielu, kura ir spēcīga, bet pazīstama. Melnie pipari piešķir garšu un mazliet asuma gan ēdienam, gan dzīvei, radot kustību bez pārāk lielām pārmaiņām. Ziemas mēnešos sniegs enerģizējošu siltuma sajūtu.

Ūdensvīrs

Vienmēr grūti nosakāmais, ekscentriskais Ūdensvīrs novērtē neparasto un sarežģīto anīsa garšu. Izmanto šo zvaigznes formas garšvielu, kad vēlies savā dzīvē ievest patīkamus pārsteigumus un veikt jaunus, interesantus atklājumus.

Zivis

Rozmarīns un citi garšaugi
Zivis stiprina rozmarīna spēja veicināt centrētu piezemējuma auru. Šis aizsargājošais augs palīdz stiprināt robežas un kultivēt ciešāku saikni ar fizisko pasauli, kura Zivīm ir tik svarīga.

Raksts tapis sadarbībā ar portālu LA.lv

garšvielas

es zinu, esmu cukurs. it kā aizvietojama, bet ne aizstājama. kafija ar saldinātāju nav pat salīdzināma ar tādu, kurā iebirdinātas kaut dažas, tomēr mirdzoši baltas un vilinošas cukura sniegpārsliņas. es zinu, esmu sāls, kas džreiz jāuzkaisa brūcēm, lai tu justu, ka esi dzīvs. citādi tās sadzīs, un paliks vien trulas rētas, kurām atņemta spēja just. es zinu, esmu pipari. dzīves asums un kņudinošā sajūta degunā, kas neizbēgami noved pie atvieglojoša "apčī!" un "uz veselību!".

Garšu ceļojums stepēs: Čingishana impērijas tradicionālās receptes 

Mongoļu tradicionālais ēdiens ir kā radīts dzīvei stepēs – vienkāršs, bet sātīgs, turklāt tas ir viegli pārnēsājams un samērā ilgi uzglabājams, tajā dominē gaļa, piens un milti – produkti, kas bijuši klejotāju ēdienkartē gadsimtiem ilgi, vēsta kanāls “National Geographic”. 

Seno mongoļu vadonis Temudžins, kurš vēsturē labāk zināms kā Čingishans (dzimis ap 1155. vai 1162. gadu, miris 1227. gadā), bija leģendām apvīts karotājs, kurš no klejotāju ciltīm izveidoja milzīgu impēriju ar tolaik spēcīgāko armiju. Tā dažos desmitos gadu iekaroja vairāk zemju nekā Romas impērija četros gadsimtos. Čingishana karavīri bija pazīstami ar savu neticamo izturību, spēku un cīņassparu. 

13. gadsimta hronikā “Slepenā mongoļu vēsture”  jeb “Mongholyn niuca tobcijan” – neilgi pēc Čingishana nāves sarakstītajā episkajā vēstījumā par viņu un viņa dzimtu – ēdiens minēts kā būtisks karavīru spēka avots. Mongoļu karotāji dzīvoja nemitīgā kustībā, un viņu ēdienam bija jābūt viegli pārnēsājamam, ilgi glabājamam un sātīgam. 

Mongoļi dzīvoja pārvietojamās mājās – jurtās – un audzēja kazas, zirgus un aitas, bet graudaugus, piemēram, rīsus, ieveda no citām mūsdienu Āzijas zemēm. Viņu uztura pamatā bija gaļa, piens un miltu izstrādājumi. Karagājienos viņi bieži ņēma līdzi žāvētas gaļas pulveri, ko sajauca ar ūdeni, vai raudzētu ķēves pienu – kumisu –, kas bija gan atspirdzinošs, gan barojošs, gan apreibinošs. Šodien mongoļu tradicionālās virtuves mantojums dzīvo tādos produktos kā kefīrs, jogurts un pat pelmeņi. 

Dokumentālajā sešu raidījumu ciklā “Čingishans: Slepenā mongoļu vēsture”, kas skatāms sestdienās pulksten 16.15  kanālā “National Geographic”, var ne tikai iepazīt “visvareno valdnieku” Čingishanu – tieši to nozīmē viņa vārds –, bet arī viņa tautas dzīvesveidu.  

Gaidot raidījumu, kanāls “National Geographic” piedāvā iepazīt mongoļu tradicionālos ēdienus un aicina izmēģināt tos pagatavot arī savā virtuvē! 

Tradicionālais mongoļu sautējums “Khorkhog” 

Leģendārs mongoļu ēdiens, kas bieži tiek saistīts ar Čingishana karavīriem. Ceļā viņi gatavoja gaļu, izmantojot karstus akmeņus, kas tika ievietoti metāla traukā kopā ar gaļu un dārzeņiem. Tas palīdzēja gaļu izcept vienmērīgi. Mūsdienu versijā pietiks ar cepeškrāsni vai “wok” katlu. 

Sastāvdaļas: 

  • 600 g jēra vai liellopa gaļas  
  • 3 kartupeļi 
  • 2 burkāni 
  • 1 sīpols 
  • 1 tējk. sāls, melnie pipari 
  • 1 glāze ūdens 

Pagatavošana: 

  1. Sagriež un katlā kārto gaļas, kartupeļu, burkānu un sīpola gabalus. 
  1. Pievieno sāli, piparus un pārklāj ar ūdeni. 
  1. Uzliek vāku un sautē cepeškrāsnī 200°C temperatūrā ~1,5 stundas, līdz gaļa kļūst mīksta. 
  1. Pasniedz karstu ar miltu plāceņiem vai svaigiem dārzeņiem. 

“Buuz” – mongoļu pelmeņi 

Šis ir viens no populārākajiem mongoļu tradicionālās virtuves ēdieniem, kas tiek celts galdā svētkos, īpaši Jaunajā gadā. 

Sastāvdaļas: 

  • 400 g maltas jēra gaļas 
  • 1 sīpols 
  • ½ tējk. sāls, šķipsniņa maltu melno piparu 
  • 200 g miltu 
  • 100 ml ūdens 

Pagatavošana: 

  1. Pildījumam sajauc maltu gaļu ar smalki sagrieztu sīpolu, sāli un pipariem. 
  1. No miltiem un ūdens samīca elastīgu mīklu. 
  1. Izrullē mīklu, izgriež apļus, pilda ar gaļas masu. 
  1. Tvaicē uz lēnas uguns apmēram 15–20 minūtes. 
  1. Pasniedz ar skābo krējumu vai kefīru. 

Tēja ar pienu un sāli “Suutei Tsai” 

Šis dzēriens ir mongoļu ikdienas rituāls – to dzer brokastīs, vakariņās un piedāvā viesiem kā laipnības zīmi. Sildošs, maigs un nedaudz sāļš – īsta stepes garša. 

Sastāvdaļas: 

  • 1 tējk. melnās tējas lapu 
  • 1 glāze ūdens 
  • ½ glāzes piena 
  • Šķipsniņa sāls 
  • Var pievienot mazliet sviesta vai medus 

Pagatavošana: 

  1. Uzvāra ūdeni un tēju. 
  1. Pievieno pienu un sāli, vāra vēl 2–3 minūtes. 
  1. Izkāš un pievieno medu vai sviestu pēc vēlēšanās. 
     

“Airag” jeb kumiss – kefīra priekštecis 

Mongoļi “airagu” jeb kumisu gatavo no raudzēta ķēves piena, bet mājas versijā to var aizstāt ar govs pienu. Dzēriens ir nedaudz skābens, dzirkstošs un ar vieglu (ap 2%) alkohola saturu. 

Sastāvdaļas:  

  • 1 l govs piena ar zemu tauku saturu 
  • 2–3 ēd. k. kefīra vai jogurta (ieraugam) 
  • 1 ēd. k. cukura vai medus 

Pagatavošana: 

  1. Sajauc pienu ar ieraugu, pievieno cukuru vai medu. 
  1. Raudzē siltā vietā 12–24 h, līdz veidojas viegli skābena garša. 
  1. Pasniedz aukstu. 

“Boortsog” – mongoļu sviesta cepumi 

Tie ir kraukšķīgi, nedaudz saldi cepumi, kurus Mongolijā tradicionāli pasniedz kopā ar tēju. 

Sastāvdaļas: 

  • 300 g miltu 
  • 2 olas 
  • 2 ēd. k. cukura 
  • 1 tējk. sviesta 
  • Eļļa cepšanai 

Pagatavošana: 

  1. Samīca mīklu no miltiem, olām, cukura un sviesta. 
  1. Izrullē mīklu, sagriež nelielos kvadrātiņos. 
  1. Katlā ielej un uzkarsē eļļu, cep, līdz mīkla kļūst zeltaina. 
  1. Atdzesē un pasniedz ar tēju. 

Daudzi ēdieni, kurus mēs mūsdienās uzskatām par eiropeiskiem, savulaik radušies tieši stepēs. Katru reizi, kad dzeram kefīru vai ēdam pelmeņus, mēs patiesībā izgaršojam vēsturi – Eirāzijas stepju un klejotāju tautu zudušo pasauli, kas savienoja Austrumus ar Rietumiem. Ielūkoties šajā pasaulē piedāvā raidījums “Čingishans: Slepenā mongoļu vēsture”, kas skatāms sestdienās pulksten 16.15 kanālā “National Geographic”. 

Garšīgs un veselīgs jaunums

Food Union paplašinājis iemīļotā zīmola Kārums sortimentu, piedāvājot pavisam jaunu produktu – siera kūku “Kārums”. Kārums siera kūkas ir radītas pēc labākajām Kārums tradīcijām un pārliecības – kūkas nesatur konservantus un augu taukus! Kūkas pamatmasa sastāv no krēmsiera, kas ražots no Latvijas piena, bet pamatne no gaisīgiem sviesta cepumiem.

“Kārums ir viens no sabiedrībā mīlētākajiem zīmoliem. Mēs vēlējāmies iepriecināt saldummīļu sirdis ar kaut ko jaunu un ļoti ērti lietojamu, īpaši ņemot vērā, ka Latvijas iedzīvotāji, neskatoties uz ātro dzīves tempu, arvien vairāk tiecas baudīt izsmalcinātus desertus. Tā radās Kārums siera kūkas – bez konservantiem, ērti uzglabājamas un ļoti garšīgas,” stāstaFood Union mārketinga vadītāja Ieva Ražinska.

Kārums siera kūkas, savu izteikti krēmīgo garšu iegūst no maiga krēmsiera un olu dzeltenumiem, bet tās kraukšķīgā pamatne veidota no sasmalcinātiem pilngraudu sviesta cepumiem. Siera kūkas ir pieejamas ar aveņu vai vasaras ogu pārklājumu.

Produkts ir lieliski piemērots visdažādākām dzīves situācijām – gan saldam brīdim ikdienā, gan viesu cienāšanai, gan arī svētku reizēm, jo ir ērti uzglabājama ledusskapja saldētavā un pasniedzama 12 stundu laikā pēc izņemšanas no tās. Jaunums jau pieejams tirdzniecības centrā Stockmann, Elvi, Top, Mego, Beta veikalos un tirdzniecības tīklu Rimi, Maxima veikalos.

Garšīgo pankūku receptes. Noslēpumi un viltības „pareizo” pankūku pagatavošanā.

Garšīgo pankūku receptes. Noslēpumi un viltības „pareizo” pankūku pagatavošanā.

17

♦Izsijāt miltus vajadzētu tieši pirms pankūku pagatavošanas, milti piesātināsies ar skābekli un pankūkas būs pufīgas un garšīgas.

♦Izmantot tikai svaigas olas, sakuļot tos pirms pievienošanas mīklā.

♦Visām sastāvdaļām ir jābūt istabas temperatūrā.

♦No sākuma sajaukt visas šķidrās sastāvdaļas, pakāpeniski pievienojot tās traukā ar miltiem un nepārtraukti maisot.

♦Saldākām pankūkām mīklā var pievienot vairāk cukura.

♦Visgaršīgākās rauga pankūkas sanāk, ja mīkla ir taisīta uz piena bāzes, bet vispufīgākās – ja uz ūdens.

♦Sīkporainas pankūkas sanāk, ja mīkla pietiekami ilgi rūgs (ja nē, tad pankūkas būs smagas un pliekanas). To var izlabot, ja mīklu ielikt siltā ūdenī . Ja mīkla rūgs pārāk ilgi, tad pankūkas sanāks bālas, skābas un sausas. Mīklu var uzlabot, pievienojot miltus un pūdercukuru.

♦Gatavojot pankūkas uz saskābuša piena vai kefīra, soda ir jādzesē atsevišķā traukā un jāpievieno tieši pirms miltu pielikšanas.

♦Kad mīkla ir pagatavota, dodiet tai nostāvēties 30 minūtes, lai miltu lipeklis nedaudz piebriestu. Pankūkas būs elastīgākas un neplīsīs cepšanas laikā.

♦No tā, cik mīklas jūs ieliesiet pannā, ir atkarīgs tas, cik plānas un maigas sanāks pankūkas.

♦Cepiet pankūkas uz ļoti karstas pannas. Parasti pirmā pankūka tieši tāpēc nesanāk, jo panna vēl nav pietiekami uzkarsusi.

♦Izmantojiet plānu koka lāpstiņu. Atšķirībā no metāla lāpstas, tā nesaplēsīs pankūku un nebojās pannas virsmu.

♦Ja mīklā pievienosiet augu eļļu, tad panna praktiski nebūs jāeļļo.

♦Ja pankūkas līp klāt pie pannas, tad paņemiet uz pusēm pārgrieztu sīpolu, uzduriet to uz dakšas un, akurāti iemērcot eļļā, apsmērējiet pannas virsmu pirms pankūkas cepšanas.

♦Pirms paņemt kārtējo mīklas porciju, apmaisiet to, lai milti nenosēstos trauka dibenā.

♦Starp izceptām pankūkām ir jāsmērē sviests, bet augšējai pankūkai jāuzklāj tīrs dvielis, lai pankūkas „elpotu”, bet arī neatdzistu.

♦Pankūkas var formēt trijstūrīšos, sarullēt trubiņās, var pildīt ar dažādām piedevām.
Pankūku receptes:

Ātrās pankūkas
Sastāvdaļas:
2 olas
1 ēdamkarote cukura
100 g miltu
½ tējkarote irdinātāja
125 ml piena
50 ml gāzēta minerālūdens
1 ēdamkarote augu eļļas
Šķipsniņa sāls
Kausēts sviests pannas ieziešanai
Pagatavošana: sakult olas, pievienot sāli, cukuru, miltus un irdinātāju, labi samaisīt līdz viendabīgai masai. Pakāpeniski pievienot pienu, minerālūdeni un eļļu. Samaisīt un dot nostāvēties 30 minūtes.

Rauga pankūkas
Sastāvdaļas
400 g miltu
0.5 l piena
40 g kausēta sviesta
2-3 olas
20 g rauga
15 g cukura
5 g sāls
Pagatavošana: izšķīdināt raugu siltā pienā. Pārliet dziļā traukā, pievienot 1/3 miltu un samaisīt līdz krējuma konsistencei. Nolikt mīklu siltā vietā, virsū nedaudz uzberot miltus. Mīkla piebriedīs 3x 30-40 minūšu laikā. Uzsildīt atlikušo pienu un izkausēt tajā sviestu, pievienot cukuru, sāli, olu dzeltenumus. Visu labi samaisīt un pievienot piebriedušai mīklai kopā ar pārējiem miltiem. Dot mīklai 2x piebriest (izmīcot un izlaižot ogļskābo gāzi). Pirms cepšanas pielikt sakultus olu baltumus, pateicoties kuriem pankūkas būs porainas un vieglas.

Garšīgās pankūkas
Sastāvdaļas:
325 g miltu
0,5 l piena
20 g augu eļļas
4 olas
30 g cukura
3 g sāls
Pagatavošana: sakult olu dzeltenumus, cukuru un sāli viendabīgā masā, pievienot pienu un miltus, augu eļļu un sakultus baltumus, uzmanīgi maisot.
Mīklas pagatavošanai var izmantot dažādus skābpiena produktus: kefīru, skābu pienu, rjaženku un rūgušpienu.
Pievienojot mīklai sakultus olu baltumus, tie mīklā ir jāiemaisa ļoti uzmanīgi, ar lielu karoti no augšas uz leju, lai putas nesakristu. Ja baltumi ir sakulti pārāk stipri, tad pankūkas sanāk blīvas.

Pankūkas no rudzu miltiem
Sastāvdaļas:
450 g rudzu miltu
0,5 l piena
40 g izkausēta sviesta
20 g rauga
3-4 olas
15 g cukura
5 g sāls
Pagatavošana: pagatavot mīklu no miltiem, rauga un piena. Atlikušo pienu uzsildīt, izkausēt tajā sviestu, pievienot olu dzeltenumus, cukuru un sāli. Pievienot mīklai, samīcīt, dot piebriest, tad atkal mīcīt. Pirms pankūku cepšanas mīklai pielikt sakultus olu baltumus un ieeļļot pannu. Pankūkas no rudzu miltiem satur mazāk kaloriju, tos var rekomendēt cilvēkiem ar lieko svaru.
Ja cepšanas laikā pankūkas vidū izveidojas burbuļi, tas nozīmē, kas mīkla nav pietiekami uzrūgusi, ir jēla. Tā ir jāieliek siltā ūdenī uzrūgt līdz galam.
Ja pankūkas vidus ir jēls, ir jāpievieno milti

 

 

Garšīgo pankūku receptes

Garšīgo pankūku receptes

pancakes_and_syrup-wallpaper-800x480

Ir daudz noslēpumu un viltību „pareizo” pankūku pagatavošanā.

♦ Izsijāt miltus vajadzētu tieši pirms pankūku pagatavošanas, milti piesātināsies ar skābekli un pankūkas būs pufīgas un garšīgas.

♦ Izmantot tikai svaigas olas, sakuļot tos pirms pievienošanas mīklā.

♦ Visām sastāvdaļām ir jābūt istabas temperatūrā.

♦ No sākuma sajaukt visas šķidrās sastāvdaļas, pakāpeniski pievienojot tās traukā ar miltiem un nepārtraukti maisot.

♦ Saldākām pankūkām mīklā var pievienot vairāk cukura.

♦ Visgaršīgākās rauga pankūkas sanāk, ja mīkla ir taisīta uz piena bāzes, bet vispufīgākās – ja uz ūdens.

♦ Sīkporainas pankūkas sanāk, ja mīkla pietiekami ilgi rūgs (ja nē, tad pankūkas būs smagas un pliekanas). To var izlabot, ja mīklu ielikt siltā ūdenī . Ja mīkla rūgs pārāk ilgi, tad pankūkas sanāks bālas, skābas un sausas. Mīklu var uzlabot, pievienojot miltus un pūdercukuru.

♦ Gatavojot pankūkas uz saskābuša piena vai kefīra, soda ir jādzesē atsevišķā traukā un jāpievieno tieši pirms miltu pielikšanas.

♦ Kad mīkla ir pagatavota, dodiet tai nostāvēties 30 minūtes, lai miltu lipeklis nedaudz piebriestu. Pankūkas būs elastīgākas un neplīsīs cepšanas laikā.

♦ No tā, cik mīklas jūs ieliesiet pannā, ir atkarīgs tas, cik plānas un maigas sanāks pankūkas.

♦ Cepiet pankūkas uz ļoti karstas pannas. Parasti pirmā pankūka tieši tāpēc nesanāk, jo panna vēl nav pietiekami uzkarsusi.

♦ Izmantojiet plānu koka lāpstiņu. Atšķirībā no metāla lāpstas, tā nesaplēsīs pankūku un nebojās pannas virsmu.

♦ Ja mīklā pievienosiet augu eļļu, tad panna praktiski nebūs jāeļļo.

♦ Ja pankūkas līp klāt pie pannas, tad paņemiet uz pusēm pārgrieztu sīpolu, uzduriet to uz dakšas un, akurāti iemērcot eļļā, apsmērējiet pannas virsmu pirms pankūkas cepšanas.

♦ Pirms paņemt kārtējo mīklas porciju, apmaisiet to, lai milti nenosēstos trauka dibenā.

♦ Starp izceptām pankūkām ir jāsmērē sviests, bet augšējai pankūkai jāuzklāj tīrs dvielis, lai pankūkas „elpotu”, bet arī neatdzistu.

♦ Pankūkas var formēt trijstūrīšos, sarullēt trubiņās, var pildīt ar dažādām piedevām.
Pankūku receptes:

Ātrās pankūkas
Sastāvdaļas:

2 olas
1 ēdamkarote cukura
100 g miltu
½ tējkarote irdinātāja
125 ml piena
50 ml gāzēta minerālūdens
1 ēdamkarote augu eļļas
Šķipsniņa sāls
Kausēts sviests pannas ieziešanai
Pagatavošana:

Sakult olas, pievienot sāli, cukuru, miltus un irdinātāju, labi samaisīt līdz viendabīgai masai. Pakāpeniski pievienot pienu, minerālūdeni un eļļu. Samaisīt un dot nostāvēties 30 minūtes.

Rauga pankūkas
Sastāvdaļas:

400 g miltu
0.5 l piena
40 g kausēta sviesta
2-3 olas
20 g rauga
15 g cukura
5 g sāls
Pagatavošana:

Izšķīdināt raugu siltā pienā. Pārliet dziļā traukā, pievienot 1/3 miltu un samaisīt līdz krējuma konsistencei. Nolikt mīklu siltā vietā, virsū nedaudz uzberot miltus. Mīkla piebriedīs 3x 30-40 minūšu laikā. Uzsildīt atlikušo pienu un izkausēt tajā sviestu, pievienot cukuru, sāli, olu dzeltenumus. Visu labi samaisīt un pievienot piebriedušai mīklai kopā ar pārējiem miltiem. Dot mīklai 2x piebriest (izmīcot un izlaižot ogļskābo gāzi). Pirms cepšanas pielikt sakultus olu baltumus, pateicoties kuriem pankūkas būs porainas un vieglas.

Garšīgās pankūkas

Sastāvdaļas:

325 g miltu
0,5 l piena
20 g augu eļļas
4 olas
30 g cukura
3 g sāls

Pagatavošana:

Sakult olu dzeltenumus, cukuru un sāli viendabīgā masā, pievienot pienu un miltus, augu eļļu un sakultus baltumus, uzmanīgi maisot.
Mīklas pagatavošanai var izmantot dažādus skābpiena produktus: kefīru, skābu pienu, rjaženku un rūgušpienu.
Pievienojot mīklai sakultus olu baltumus, tie mīklā ir jāiemaisa ļoti uzmanīgi, ar lielu karoti no augšas uz leju, lai putas nesakristu. Ja baltumi ir sakulti pārāk stipri, tad pankūkas sanāk blīvas.

Pankūkas no rudzu miltiem

Sastāvdaļas:

450 g rudzu miltu
0,5 l piena
40 g izkausēta sviesta
20 g rauga
3-4 olas
15 g cukura
5 g sāls

Pagatavošana:

Pagatavot mīklu no miltiem, rauga un piena. Atlikušo pienu uzsildīt, izkausēt tajā sviestu, pievienot olu dzeltenumus, cukuru un sāli. Pievienot mīklai, samīcīt, dot piebriest, tad atkal mīcīt. Pirms pankūku cepšanas mīklai pielikt sakultus olu baltumus un ieeļļot pannu. Pankūkas no rudzu miltiem satur mazāk kaloriju, tos var rekomendēt cilvēkiem ar lieko svaru.
Ja cepšanas laikā pankūkas vidū izveidojas burbuļi, tas nozīmē, kas mīkla nav pietiekami uzrūgusi, ir jēla. Tā ir jāieliek siltā ūdenī uzrūgt līdz galam.
Ja pankūkas vidus ir jēls, ir jāpievieno milti

Garšīgi, veselīgi dzērieni no augļiem un augiem

Garšīgi, veselīgi dzērieni no augļiem un augiem

Морковь

Sulas, saldas, gāzētas limonādes un sulu saturošie dzērieni – tie visi ir bezjēdzīgi, slāpes neremdē, bet maksā diezgan dārgi. Turklāt, ja jūs sekojiet līdzu savam ķermeņa svaram vai cukura līmenim, tad jums ir jāzina, ka šie dzērieni satur ļoti daudz kaloriju un bieži vien arī organismam absolūti nevajadzīgu vielu. Nekas nav labāks par parasto ūdeni. Bet to dzert ir tik garlaicīgi… Gribās kaut ko garšīgāku… Šajā rakstā mēs pastāstīsim, kā ar augļu un aromātisko augu palīdzību uztaisīt garšīgu un veselīgu ūdeni.

Negaidiet garšas eksploziju vai kādu ļoti saldu dzērienu. Jūs iegūsiet ūdeni ar smalku, atspirdzinošu aromātu. Tik maigu, ka brīžiem liksies, ka tā nav vispār, bet ūdens būs daudz patīkamāks pēc garšas. Starp citu, arī pagatavot to ir ļoti viegli. Jums pat nebūs nepieciešamas tāda tipa ierīces kā blenderis, mikseris u.c. Tikai dažas burkas, kurās jūs uzglabāsiet dzērienu ledusskapī. Tātad, sāksim.

Būs nepieciešami:

Augļi. Jebkādi, kuri garšo, izņemot banānus. Augļiem jābūt gataviem, lai maksimāli atklātos to garša un aromāts. Ir labi likt ūdenī ogas, citrusaugļus, ananāsu vai arbūzu.

Augi. Augus likt nav obligāti, ja jums tie ne sevišķi patīk. Tomēr dažreiz tie brīnumainā veidā akcentē augļu garšu un ūdens sanāk burvīgs.

Burkas vai krūzes. Vēlams ar vākiem.

Krūze ar sietiņu. Kā arī var vienkārši izmantot sietiņu atsevišķi. Ogas ūdenī gan izskatīsies, gan garšos ne īpaši pievilcīgi, tāpēc ūdeni būtu labāk izkāst.

Piestala vai parasta karote, lai izmīcītu augļus un augus.

Ūdens. Jebkāds ūdens, kuru jūs lietojiet ikdienā. Tas varētu būt pat ūdens no krāna, ja tā garša un kvalitāte jūs apmierina.

Kurus augļus ņemt, svaigus vai saldētus?

Nav viennozīmīgas atbildes. Nesezonas laikā labāk ņemt saldētus, jo svaigiem augļiem, ja tie arī būs atrodami veikala plauktā, nav tik bagātīgas garšas, kā arī maksās tie salīdzinoši dārgi. Sezonā var sameklēt svaigus, nogatavojušās ogas un augļus.

Kurus augus izmantot?

Tos, kuri patīk un kuri ir pieejami. Parasti šādās receptēs izmanto piparmētru, bet interesantas garšas kombinācijas dod arī baziliks, rozmarīns, salvija, mārsils vai lavanda.

Un tagad dažas receptes. Sastāvdaļu daudzums ir norādīts uz 2 l ūdens, bet jūs varat mainīt elementu attiecības pēc savas gaumes.

Citronūdens

Sagriežam uz pusēm 1 apelsīna, 1 laima, 1 citrona aplīšus. Liekam burkā, nedaudz samīcām ar piestalu, lai no augļiem izdalītos sula, bet tie nepārvērstos putrā. Aizpildām burku ar ledu, pielejam līdz malām ūdeni. Akurāti maisam ar karotes rokturi. Aiztaisām vāku, liekam ledusskapī vai kādā citā vēsā vietā.

Var dzert uzreiz, bet aromāts kļūs izteiksmīgāks pēc 1 – 2 stundām. Vēl pilnīgāku garšu dzēriens iegūs pēc vienas diennakts. Ledus var neizkust pilnīgi pat līdz nākamai dienai un kalpos par sava veida sietu, kas atdalīs ūdeni no augļu gabaliņiem.

Ūdens ar avenēm un laimu

Dzērienam ir interesanta, nedaudz savelkoša garša, ar patīkamu nokrāsu. Divus laimus sadaliet četrās daļās, izspiediet ar rokām sulu burkās, laimu daļiņas iemetiet turpat. Pievienojiet sauju aveņu. Nedaudz paspaidiet augļus, tikai pavisam viegli. Pievienojiet ledu, ūdeni, samaisiet, uzlieciet vāku, ievietojiet ledusskapī.

Ūdens ar ananāsu un piparmētrām

Piparmētras zariņu vai lapiņas (ja vēlaties, lai tās skaisti peld burkā) ieliekam traukā. Nedaudz samaļam piparmētru ar piestalu, jums jāsajūt tās aromāts. Pievienojam ananāsu gabaliņus, atkal mīcām. Ledus, ūdens, samaisām, aiztaisām ar vāku un liekam ledusskapī.

Ūdens ar kazenēm un salviju

Sanāk smalka un atspirdzinoša garša. Liekam salvijas lapas burkā, nedaudz samīcām. Pievienojam sauju kazeņu, turpinām mīcīt. Ledus, ūdens, samaisām, aizvākojam, liekam ledusskapī.

Ūdens ar arbūzu un rozmarīnu

Rozmarīna zariņu liekam burkā, nedaudz samīcām (pat pie nelielas piepūles rozmarīns ļoti ātri dod savu aromātu, tāpēc īpaši nepārcentieties). Pievienojam arbūza kubiciņus, pavisam viegli paspaidām. Ledus, ūdens, samaisām, aizvākojam, liekam ledusskapī.

Rozmarīna-arbūzu un ananāsu – piparmētru ūdeņi ir vissaldākie. Ja pārējie dzērieni jums liekas par pliekanu, tad var pievienot medu vai pat cukuru. Jebkurā gadījumā tie nebūs sliktāki par pirktajām limonādēm. Starp citu, šīs ir tikai pamatreceptes, jūs varat eksperimentēt bezgalīgi, izmantojot citus augļus un augus, visādi tos jaucot kopā. Šī ir lieliska iespēja radoši izpausties.

Ūdeni glāzē var liet caur sietiņu, lai augļi un ogas tajā neiekļūtu. Var arī izmantot krūzi ar sietiņu vai vāku.

Beigās vēl viens šādu ūdeņu pluss – ballītē jūs pārsteigsiet savus draugus ar garšīgu, vieglu un skaistu dzērienu.

Svarīgi! Cik ilgi ūdeni var uzglabāt? Ledusskapī – aptuveni 3 diennaktis. Tādēļ nerekomendē taisīt iepriekš pārāk daudz ūdens, jo īpaši tāpēc, ka tā pagatavošana aizņem burtiski 2 minūtes, un jūs bez pūlēm varēsiet to pagatavot svaigu.

Garšīgi un viegli pagatavojami salāti!

Garšīgi un viegli pagatavojami salāti no tropiskā augļa – avokado – un pašmāju pupiņām un āboliem.

Nepieciešams
  • avokado
  • konservētas vai vārītas pupiņas
  • skābenus ābolus
  • baziliku
  • sāli
  • piparus
  • eļļu

Pagatavošana

  • Sagriez gabaliņos ābolus, avokado.
  • Bļodā sajauc ābolus, avokado, pupiņas, saplucini svaigu baziliku.
  • Pēc garšas pievieno sāli, svaigus maltos piparus, ja vēlies, nedaudz citrona sulas vai citronskābes un pavisam nedaudz eļļas, rūpīgi samaisi.

Šie salāti lieliski garšo ar grauzdētas baltmaizes šķēli.

Lai labi garšo!

Autors: Dieviete.lv

 

Garšīgi un veselīgi: dažas receptes svētku galdam

Pavisam nemanot, tūliņ klāt jau otrā Advente – svētki tuvojas! Vai esi jau padomājusi, ko likt svētku galdā? Lai ēdieni būtu ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi, iesakām tev izmēģināt piecas gardas un jaunas receptes, kuru sastāvā iekļautas auzu pārslas.

Pārslas tiek ražotas, lai atvieglotu graudaugu ēdienu pagatavošanu – padarītu to ātrāku un vienkāršāku. Tajā pašā laikā tās satur visas graudā esošās vērtīgās vielas. Tieši pārslas sniedz iespēju ātrāk pagatavot to pašu veselīgo graudu, kas neplacināts būtu jāvāra pat stundu.  Izmēģini kādu no šīm receptēm!

Auzu cepumi ar cieto sieru (receptes autors Juris Dukaļskis, Restorāna 3 šefpavārs)

500g “Dobeles dzirnavnieka” ātri vārāmās auzu pārslu
300g miltu
5g cepamā pulvera
125g cietā siera (Parmesan vai cits)
sāls – pēc garšas
25ml olīveļļas
300g sviesta

Visas sastāvdaļas sajauc viendabīgā masā, veido vajadzīgo formu un un cep krāsnī 180 apm. 15 min. vai, līdz cepumi gatavi.

Saldie auzu pārslu cepumi (receptes autors Juris Dukaļskis, Restorāna 3 šefpavārs)

2 glāzes “Dobeles dzirnavnieka” pilngraudu auzu pārslu
1 glāze cukura
1 glāze miltu
1 glāze sviesta
2 olas
sāls
40g smalki sagrieztas baltās šokolādes
Pēc izvēles – kaltētas dzērvenes, rieksti, sukādes

Visas sastāvdaļas sajauc viendabīgā masā, veido vajadzīgo formu un un cep krāsnī 180 apm. 15 min. vai, līdz cepumi gatavi.

Spēcinošā putra ar avokado un kūpinātu lasi (Receptes autore Linda Tellgrena, blogs Lindas Virtuve)

Bagāta ar veselīgajām omega3 taukskābēm un nepiesātinātajiem taukiem, putra būs garda un radīs sāta sajūtu uz ilgu laiku. Gada aukstajā laikā var papildināt ar svaigiem dīgstiem papildus vitamīniem.

Izejvielas (1 porcija)
50g “Dobeles dzirnavnieka” piecgraudu pārslu
120ml ūdens
120ml piena
šķipsniņa žāvēta timiāna
puse gatava avokado, nomizota un sagriezta šķēlītēs
2 šķēlītes kūpināta laša
1 redīss, sagriezts šķēlītēs

Mazā katliņā ieber piecgraudu pārslas, pielej pienu un ūdeni, pieber nedaudz timiāna. Nepārtraukti maisot, uzvāri. Samazini liesmu un turpini vārīt vēl 5 minūtes, līdz putra sāk sabiezēt. Nogriez uguni, izliec vāku un uzbriedini vēl 2-3 minūtes.
Putru liec bļodā, pa virsu kārtojot avokado, laša šķēlītes un redīsu.

Cepti āboli un ar kraukšķīgu mandeļu “jumtiņu” (Receptes autore Linda Tellgrena, blogs Lindas Virtuve)

Vienkārši pagatavojams deserts, ar ko pārsteigt neplānotus ciemiņus. Konfektes, pārslas un brūnais cukurs lieliski papildina ābola garšu, un māja smaržo pēc siltuma un svētkiem! Īpašos gadījumos papildini ceptos ābolus ar vaniļas saldējumu vai karoti putukrējuma.

Izejvielas (4 porcijām)
25g “Dobeles dzirnavnieks” četrgraudu pārslas
35g kviešu miltu
55g brūnais cukurs
puse tējkarotes malta kanēļa
30g sviesta, tikko izņemta no ledusskapja
4 konfektes “Gotiņa” vai 4 īrisa konfektes

Cepeškrāsni uzkarsē līdz 205 grādiem. Pannu izklāj ar cepamo papīru.
Bļodiņā kopā sajauc četrgraudu pārslas, miltus, cukuru un kanēli. Pievieno mazos gabaliņos sagrieztu aukstu sviestu un ar pirkstiem to ieberž pārējās sastāvdaļās, līdz izveidojas drumstalām līdzīga masa.
Ābolus nomazgā un ar asu nazi izgriez serdes tā, lai ābola apakša paliktu neskarta (lai vēlāk neiztek ārā pildījums). Ābolus liec uz sagatavotās pannas. Katrā ābolā ieliec vienu uz pusēm pārgrieztu konfekti, pa virsu katram ābolam ber ¼ daļu no pārslu pildījuma. Liec cepties krāsnī uz 20 minūtēm vai līdz āboli mīksti. Pasniedz siltus.

Divkrāsu kokteilis ar zemenēm (Receptes autore Linda Tellgrena, blogs Lindas Virtuve)

Pievienojot pārslas šim krēmīgajam kokteilim, palielināsi šķiedrvielu daudzumu un līdz ar to – arī savu brokastu uzturvērtību. Improvizē ar augļiem un ogām! Ja pievienosi tos saldētus, iegūsi saldējuma kokteilim līdzīgu konsistenci. Par šādu kokteili brokastīs noteikti priecāsies arī bērni.

Izejvielas (1 lielajam kokteilim)
Baltajai daļai:
1 svaigs vai saldēts banāns (jo gatavāks, jo saldāks)
2 ēdamk. “Dobeles dzirnavnieka” ātri vārāmo auzu pārslu
150ml jogurta
1 tējk. laima sulas
Sarkanajai daļai:
200g svaigu vai saldētu zemeņu bez kauslapiņām
1 ēdamk. medus vai kļavu sīrupa
1 ēdamk. laima sulas

Baltās daļas izejvielas liec blenderī un samal viendabīgā masā. Lej augstā glāzē.
Visas sarkanās daļas sastāvdaļas liec blenderī un samal viendabīgā masā. Lēni lej virs baltās daļas tā, lai abas krāsas pēc iespējas mazāk sajauktos. Pasniedz ar salmiņu.

Garšīgas un ātras brokastis no maizes un olām

Jau sen ir zināms, ka brokastis ir jāēd, jo tās ilgu laiku ir enerģijas un možuma lādiņš. Tieši ēdieni, kas pagatavoti no olām un maizes, lieliski tiks galā ar šo misiju. Turklāt katra mājsaimniece šo uzkodu varēs ātri pagatavot un palutināt savu ģimeni.

Maizes un olu sacepums cepeškrāsnī

Pat nepieredzējusi mājsaimniece var pagatavot šo ēdienu. Tiesa, šajā ēdienā ir daudz kaloriju, jo maize ir tā sastāvā. Bet dažreiz jūs varat palutināt sevi un savu ģimeni.

Nepieciešamie produkti:

Maize – 150g.;

olas – 4gab.;

sviests – 40-50g.;

ciets siers – 50-70g.;

piens – 2-3 ēd.k.;

zaļumi, garšvielas pēc garšas.

Pagatavošana:

Jūs varat gatavot šo ēdienu karstumizturīgā dziļā traukā vai veidnē. Vispirms veidne jāieeļļo ar eļļu. Tālāk maize tiek sagriezta mazos kubiņos un uzlikta uz veidnes. Sviestu sagriež mazos gabaliņos ½ no norādītā daudzuma un liek klāt pie sagrieztās maizes. Sieru sarīvē uz rupjas rīves un ar to pārkaisa maizi.

Pēc tam no maizes izveido vismaz divas rievas, kur iekšā ieliet olu. Ielej olu. Pievieno sāli, piparus, pārējo sviestu un vienmērīgi ielej pienu. Tad cep 15 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C. Gatavo ēdienu pārkaisa ar zaļumiem. Šo ēdienu vislabāk ēst karstu.

Labu apetīti!

Dieviete.lv

Garšīgas gaļas noslēpumi! Izlasi, Tavi viesi to novērtēs!

Garšīgas gaļas noslēpumi! Izlasi, Tavi viesi to novērtēs!

12

♦Gaļa paliks maigāka, ja stundu pirms pagatavošanas izmērcēsiet to degvīnā.

♦Gaļu var iemarinēt sojas mērcē, atstāt uz nakti un cept no rīta. Tā būs ļoti sulīga.

♦Liellopu un jēra gaļa kļūs maiga un sulīga, ja pirms cepšanas tai uzbērsiet sāli, piparus, pievienosiet ķiplokus un tad ietīsiet gaļu banānu mizā. Nostipriniet mizu ar kulinārijas diegu, lai tā neizjuktu. Lieciet gaļu uz pannas un ievietojiet uzsildītā cepeškrāsnī uz 30 – 40 minūtēm. Banānu mizai piemīt unikālas īpašības, tā padarīs cietu, liesu gaļu par maigu un sulīgu.
Sulīgas liellopu gaļas noslēpumi:

♦Apcepiet gaļu uz lielas liesmas apmēram 3-5 minūtes, ielieciet gaļu katliņā

♦Pielejiet nedaudz ūdeni, uzlieciet vāku un samaziniet uguni. Sagrieziet ingvera sakni un lieciet pie gaļas sautēties.

♦Ingvera sulas sastāvā ietilpst viela, kura sadala proteīnus un pataisa cietu gaļu mīkstāku. Liellopu gaļu ar ingveru pietiek pasautēt  30 – 40 minūtes.
Veca lopa gaļu var uzlabot ar citrona mizu.

♦Sagrieziet gaļu gabaliņos pret šķiedru un lieciet uz sakarsētas pannas.

♦Pievienojiet dažas citrona miziņas.

♦Pagatavošanas beigās miziņas neizmetiet.

☻Izņemiet tās, saberziet ar karoti un iejauciet gaļas sulā, kas izdalījās cepšanas laikā. Izlieciet gaļu uz šķīvja, uzlejiet virsū sulu un izdekorējiet ar zaļumiem un burkāniem.

☻Nekad nesāliet gaļu tieši pirms cepšanas, tā zaudēs daudz sulas un kļūs negaršīga. Sāls ir jāpievieno pagatavošanas laikā, vai vēl labāk – pašās beigās.

Garšīgā un veselīgā pica ar kabačiem

Foto: Aija Geida

Foto: Aija Geida
Foto: Aija Geida

Sastāvdaļas (4 porcijas) mīklai – 500 g kviešu miltu, 250 ml ūdens, 12 g sausā rauga, 2 ēdamkarotes olīveļļas, ēdamkarote cukura, ⅓ tējkarotes sāls.

Pildījumam – 150 g kabača, 100 g svaigā siera ar ķiplokiem, 100 g Krievijas siera, 5 ēdamkarotes adžikas, 4 tomāti, 100 g žāvētas gaļas vai kvalitatīvas kūpinātas desas, ½ tējkarotes maltu melno piparu, 1,5 ēdamkarotes Vidusjūras garšvielu maisījuma, ⅓ tējkarotes sāls.

Pagatavošana.

Vispirms sagatavo mīklu: sajauc raugu ar cukuru un pielej siltu ūdeni (līdz +40 °C). Samaisa un ļauj ieraugam piecas minūtes aktivizēties. Kad parādās mazi burbulīši, pieber miltus, sāli un samaisa. Pielej olīveļļu un samīca mīklu – tai jābūt elastīgai un gludai (nevar būt lipīga un šķidra). Apklāj ar dvielīti un stundu raudzē siltā vietā. Pēc stundas atspaida un raudzē vēl 30–40 minūtes. Kad mīkla otrreiz pacēlusies, var ķerties pie picas gatavošanas.

Kamēr mīkla rūgst, kabaci nomizo un rupji sarīvē. Apkaisa ar sāli un ļauj, lai pusstundu atsulojas (tas nepieciešams, lai cepoties pica nepārvēršas putrā). Svaigo sieru sagriež kubiciņos, Krievijas sieru sarīvē. Tomātus un gaļu sagriež šķēlītēs. Mīklu izrullē maksimāli plānu, uzziež pikanto adžikas mērci, tad liek kabačus, desu vai gaļu, tomātus, pārkaisa ar pipariem un Vidusjūras garšvielu maisījumu un cep +220 °C aptuveni 15 minūtes. Tad uzkaisa Krievijas sieru un cep vēl 3–5 minūtes.

 

praktiski

Garšīga torte – Biezpiena Napoleons

4c4e4b58a060f76e0b08eb3e1c3faba1

Sastāvdaļas

Mīklai:
400 g biezpiena
100 g sviesta
1,5 glāze cukura
2 olas
1 paciņa vanilīna cukura
2 tējkarotes irdinātāja
Milti

Krēmam:
2 l piena
14 olu dzeltenumu vai 7 olas
2 glāzes cukura
3-4 ēdamkarotes miltu
1 paciņa vanilīna cukura

Pagatavošana

No sākuma pagatavosim krēmu. Pēc receptes „Vārīts krēms”:

Katliņā sajaukt kopā miltus un olas līdz viendabīgai masai. Citā katlā uzkarsēt pienu ar cukuru, neaizmirstot maisīt. Abu katlu saturu saliet kopā, intensīvi maisot. Uzlikt uz uguns un, pastāvīgi maisot, novest līdz biezai konsistencei. Krēms nedrīkst sākt vārīties! Noņemt no uguns un pievienot vanilīna cukuru un sviestu. Labi samaisīt un strauji atdzesēt, ieliekot trauku ar krēmu aukstā ūdenī vai ledū.

Mīklas pagatavošana: sarīvē biezpienu kopā ar cukuru, olām, vanilīna cukuru, irdinātāju un izkausētu sviestu. Pakāpeniski pievienojam miltus. Iegūto mīklu sadalām 19-20 daļās, izveidojam plācenīšus apmēram 26 cm diametrā, apgriežam malas.

Izcepam katru plācenīti cepeškrāsnī no abām pusēm. 3 gabalus noliekam malā. Apsmērējam katru plāceni ar krēmu, liekam plācenīšus kopā, vienu otram virsū, dodam 30 minūtes pastāvēt. Sasmalcinām 3 atliktus plāceņus un uzberam tortei virsū. Noņemam krēma pārpalikumus no tortes malām. Dodam krēmam iesūkties vēl 2 stundas, tad torte ir gatava pasniegšanai.

Garšīga šokolādes strūdele

Garšīga šokolādes strūdele

apfelstrudel

Sastāvdaļas:

220 g miltu
40 g kakao pulvera
110 ml ūdens
sāls
1 ola
120 g sviesta
3 āboli un 3 bumbieri
100-150 g brūnā cukura
mandeļu lapiņas
kanēlis
100 g rozīņu
biskvīta vai sausiņu drupačas
sviests strūdeles ieziešanai

Lasi vēl: 
Ābolu pīrāgs ar bērnības garšu
Ātrais pīrāgs brokastīm vai negaidītiem viesiem
Viltīgais ķiršu pīrāgs

Pagatavošana:

Uzsildīt ūdeni, izkausēt tajā sviestu, nedaudz atdzesēt, pievienot olu, nedaudz sakult ar sāli. Samaisīt miltus ar kakao, ieliet tajā iegūto masu un mīcīt mīklu, kamēr tā kļūs gluda un vairs nelips pie rokām. Gatavu mīklu pārklāt ar maisiņu un dot tai 30 minūtes atpūsties.
Sadalīt mīklu divās daļās. Izrullēt katru uz tīra dvieļa pēc iespējas plānākā slānī.
Plānās šķēlēs sagriezt augļus pildījumam. Pirms tam tos var notīrīt. Uz izrullētas mīklas slāņa, nedaudz nostāk no sāniem, uzber drupačas, tad izklāj augļu šķēlītes, uzber cukuru, mandeļu lapiņas un rozīnes.
Sarullējam vaļīgu ruleti, ielokot sānu malas tā, lai viss pildījums būtu nosegts.
Ar dvieļa palīdzību pārliekam strūdeli uz pannas, noklātu ar pergamenta papīru.
Cepam 200 grādos apmēram 50 minūtes. Cepšanas laikā 3 reizes ieziežam strūdeli ar izkausētu sviestu.

Lai labi garšo!

Garšīga plova pagatavošanas noslēpumi

maxresdefault
foto: youtube.com

* Burkānus vajag sagriezt garenos salmiņos, nekādā gadījumā nerīvēt. Nebaidieties pārspīlēt ar garumu. Jo garāki salmiņi, jo gardāks plovs.

* Labākais trauks plovam – biezs čuguna katls, dziļa un bieza panna, čuguna katls. Jebkurā variant – ar cieši pieguļošu vāku.

* Sāli un garšvielas labāk pievienot zirvaka (tā austrumu tautas sauc gaļas, burkāna un sīpola sagatavi) gatavošanas vidū.

* lai arī kā jums negribētos atvērt vāk un ieskatīties katliņā, tomēr nedariet to, kamēr tas nebūs teikts receptē. Un nekādā gadījumā nesamaisiet gaļu ar rīsiem katliņā gatavošanas laikā. Tikai pirms pasniegšanas!

* Ja nesteidzaties, tad ietiniet katliņu ar plovu segā un atstājiet uz 30-60 minūtēm, un tas kļūs vēl garšīgāks.

Pakāpeniska uzbeku plova pagatavošana:

 

1. Izkausētā sviestā ielikt pusgredzenos sagrieztus sīpolus. Apcept līdz zeltainai krāsai.
2. Pievienot lielos gabalos sagrieztu liellopa gaļu (kubiciņos).
3. Pievienot lielos gabalos sagrieztu burkānu (Положить крупно нарезанную морковь (salmiņos). Pievienot sāli un kārtīgi apcept.
4. Apliet ar karstu ūdeni tā, lai nosegtu burkānus par 3-4 cm. Samazināt uguni un uz lēnas uguns vārīt zirvaku (tā sauc plova buljonu). Pēc savas pieredzes varu teikt, ka jo ilgāk vārās zirvaks, jo garšīgāks un aromātiskāks sanāk plovs.
5. Rīsi ir pati svarīgākā sastāvdaļa. Ir jāpērk cietāka veida rīsi, kā, piemēram, devzira, kunžara. Bet nezinu, vai Latvijā ir pieejami tādi rīsu veidi, tāpēc ņemiet vien gargraudainos. Iemērkt tos nav nepieciešams, vismaz es tā nedaru, jo manai ģimenei patīk drupans plovs. Kārtīgi pārberiet un nomazgājiet.
6. Uzmanību! Pirms iebērt rīsus katlā, pagaršojiet, vai zirvakam ir pietiekami sāls. Tam ir jābūt vairāk, nekā jūs parasti pievienojat zupām. Tas ir, jābūt pārsālītam, jo rīsi uzsūc sāli. Pretējā gadījumā plovs būs blīvs.
7. Vienmērīgi ieberam rīsus un rūpīgi ielejam karstu ūdeni tā, lai nosegtu 2 cm. Uzgriežam lielāku uguni un gaidām, kad rīsi uzsūks ūdeni. Pēc tam rīsos uztaisām caurumus līdz pat pašam katliņa dibenam. Es ņemu koka karotes kātu un kādās 5-6 vietās uztaisu caurumus. Tas ir tāpēc, lai ūdens ātrāk uzsūktos un zirvaks nepiedegtu.Skatāmies uz saturu caurumos un neaizmirstam periodiski tos atjaunot. Ja caurumos esošais šķidrums ir  duļķains, tas nozīmē, ka ūdens vēl nav pilnībā izvārījies, bet, ja šķidrums ir spīdīgs – tā ir eļļa. Tas nozīmē, ka var droši samazināt uguni līdz minimumam, rīsus savākt čupiņā, pa virsu uzbērt ziru un uzlikt vāku.
8. Uzņemam laiku – 20 minūtes (tas ir pēc noteikumiem). Bet es plovam ļauju pastāvēt uz mazas uguns 15 minūtes, tad izslēdzu, labi samaisu un ļauju pastāvēt vēl 10 minūtes.
Un plovs uzbeku gaumē ir gatavs. Labu apetīti!!!
P.S. Pēc vēlēšanās plovam var pievienot ķiploku, barbeli, cāļa zirņus,cidoniju. Bet līdz ar pavasara atnākšanu taisa plovu ar kavataku. Tā ir maltā gaļa, kas ietīta jaunās vīnogu lapās. Iznāk ļoti garšīgi un ar skābumiņu.

Garšas terapija – Rūgti, bet ļoti vērtīgi!

Garšas terapija - Rūgti, bet ļoti vērtīgi!

sauce-raifort-et-à-la-crème

Garšas terapija mājas apstākļos maz atšķiras no parastās kulinārijas.
Galvenais ir par pamatu izvēlēties kādu vienu garšu.

Rutks – vispārēji stiprinošs līdzeklis. Liekas, kas var būt sliktāks par rūgto rutku? Tomēr šo sakņaugu novērtē nepietiekami labi. Rutks satur vērtīgas organiskās skābes, minerālsāļus, vitamīnus, enzīmus, fitoncīdus, ēteriskās eļļas, olbaltumvielas un aminoskābes. Tas uzlabo vielmaiņu, paaugstina imunitāti, veicina gremošanu. Rutks ir dabīga plaša spektra antibiotika, tas arī izvada lieko šķidrumu no organisma. Sakņauga daļas atšķiras pēc savas vērtības: tā daļa, kas atrodas vistuvāk lakstiem (3-5 cm), satur visvairāk C vitamīna, bet lielas cietības dēļ to ir nepieciešams cept vai vārīt; vidusdaļa satur visvairāk cukuru un ir viskraukšķīgākā; „aste” ir bagāta ar sinepju eļļu, kas labvēlīgi darbojas uz gremošanu. Kontrindikācijas: akūtas kuņģa zarnu trakta saslimšanas, glomerulonefrīts, nesen pārciests infarkts.

Mārrutki – iznīcina baktērijas, noņem iekaisumu. Mārrutkiem ar rutku ir tuva radniecība, tāpēc tajos ir gandrīz tāds pats vērtīgo vielu sastāvs, turklāt tiem piemīt arī baktericīda un antiseptiska darbība. Katru dienu apstrādājot ādu ar mārrutku sulu, var atbrīvoties no vasaras raibumiem. No pirktiem sarīvētiem mārrutkiem jēgas ir maz, pēc rūpnieciskās apstrādes tajos paliek tikai šķiedrvielas. Ārstnieciskam efektam rekomendē izvēlēties svaigu sakni. Sarīvē to un sajauc ar citronu sulu. Var uztaisīt arī mārrutku tadžiku: 2 kg svaigu sarkano tomātu, 400 g mārrutku sakņu un 1 glāze augu eļļas, sāls pēc garšas. Svaigi pagatavotu maisījumu būtu vēlams apēst vienas nedēļas laikā. Kontrindikācijas ir tādas pašas kā rutkam.

Sinepes – pret nervu slimībām. Pēc darbības ir praktiski analoģiskas rutkam un mārrutkiem, bet to lieto arī pie nervu sistēmas slimību ārstēšanas – no sēžas nerva neirīta līdz histērijai. Kontrindikācijas tādas pašas kā rutkam.

Greipfrūts – figūras slaidumam. Tas satur dabīgus tauku dedzinātājus – inozitolu un pektīnu, uzlabo gremošanu un aktivizē aknu darbību. Greipfrūts normalizē asinsvadu darbu, samazina holesterīna līmeni, tonizē nervu sistēmu, palīdz pārvarēt apātiju, saasina atmiņu un uzmanību, noņem nogurumu. Tas tiek uzskatīts par visvērtīgāko augli. Visvairāk noderīgo vielu satur miza un rūgtās iekšējās starpsienas. Noderīgas ir arī sēkliņas – tiem piemīt izteiktas baktericīdas īpašības. Kontrindikācijas: nav noteiktas, tomēr greipfrūtu sula var pastiprināt zāļu toksicitāti.

 

Garšas basa partija – buljons: atklāj pagatavošanas noslēpumus kopā ar Mārtiņu Sirmo 

Buljons ir virtuves pamatu pamats, ko izmanto gan makaronu, gan rīsu pagatavošanai, zupām, sautējumiem, mērcēm, lai sasildītos, lai veseļotos, – pilnīgi visam. Ar labu buljonu var panākt vairāk nekā pusi ēdiena garšas, bet ar nosacījumu, ka tas patiešām ir buljons, nevis iesmaržināts ūdens, ir pārliecināts Rimi Gardēdis Mārtiņš Sirmais un dalās vērtīgos ieteikumos, kā pagatavot buljonu ar pilnīgu un izteiksmīgu garšu. 

Kas kopīgs visiem buljoniem? 

Gan Latvijā, gan citviet pasaulē visbiežāk ēdiena gatavošanā tiek izmantots vistas, liellopa un dārzeņu buljons. Visiem ir vienādi galvenie pagatavošanas principi – katlā liet tikai aukstu ūdeni, nevārīt uz agresīvas uguns, gatavošanas procesā nepievienot sāli un gatavo buljonu atdzesēt strauji. Visus dārzeņus un gaļas kaulus pirms vārīšanas ieteicams apcept cepeškrāsnī, savukārt zivju galvas un asakas nav iepriekš jāapcep. 

“Visus buljonus vajag vārīt lēni. Dārzeņiem vajadzēs stundiņu, vistai 3–4 stundas, liellopam – no 6 līdz 12 stundām, principā visu dienu. Tāpēc buljonu ir vērts izvārīt pavairāk un sasaldēt, visērtāk kā ledu kubiņos, ko pēc tam var pievienot dažādiem ēdieniem,” rekomendē Rimi Gardēdis Mārtiņš Sirmais. 

Buljona katlā drīkst liet tikai aukstu ūdeni – arī tad, ja tas procesa gaitā jāpapildina. Mārtiņš Sirmais gan iesaka bez tā iztikt un jau pašā sākumā izrēķināt pareizo kaulu un ūdens proporciju: ideāla proporcija ir 3 litri ūdens uz 1 kilogramu kaulu. Savukārt sāls jāpievieno tikai pašās beigās, jo, pirmkārt, ir grūti prognozēt precīzu nepieciešamo daudzumu, un, otrkārt, sāls cietina ūdeni un maina gatavošanas laiku. 

Buljons ir arī obligāti jānoputo, tiklīdz sāk izdalīties olbaltumvielas, bet, kad gatavs, – jānokāš un diezgan strauji jāatdzesē, katlu vai bļodu liekot auksta ūdens vai ledus peldē izlietnē. “Nevajag tam ļaut atdzist lēnām un garlaicīgi, tad tas būs dzidrāks un pilnīgāks,” skaidro Mārtiņš Sirmais. “Pēc tam buljonu liek ledusskapī un gaida, līdz izveidojas tauku vāks, kuru nosmeļ un izmet, jo šādi savārīti tauki ir nevērtīgi un negaršīgi, bet pašu buljonu var izmantot gatavošanai vai sasaldēt.” 

Ja kvalitatīvs, kārtīgs buljons vajadzīgs ātri, bet pašam gatavot laika nav nemaz, lielveikalos var nopirkt ne tikai buljona koncentrātu kubiņos, bet arī gatavu paipalu, vistas un liellopa buljonu. 

Dārzeņu buljons 

Vārot buljonu tikai no dārzeņiem, noderēs sīpoli, burkāni, selerija, ķiploks, puravs, bet īpašu raksturu dos fenhelis – gan tikai sēklas, gan pati sakne. No garšaugiem piestāv lauru lapas, pētersīļi, timiāns, tomēr Mārtiņš Sirmais neiesaka aizrauties ar garšaugiem. Ja buljons paredzēts kā universāla bāze dažādiem ēdieniem, izteikta garšauga, piemēram, diļļu garšas nianse var aizvest nepareizā virzienā. “Pati gatavošana daudz laika neprasa – sagriez dārzeņus gabalos, ne ļoti smalkos, bet mazliet lielākos nekā rasolam, apslaki ar eļļu un liec cepeškrāsnī apcepties, līdz tie karamelizējas. Var pievienot nedaudz nesaldinātas tomātu pastas. Kad dārzeņus izņem no krāsns, tos pārliek katlā ar visu, kas ir uz paplātes, pielej aukstu ūdeni un vāra uz mērenas uguns ne ilgāk kā stundu, pēc tam nokāš,” stāsta Mārtiņš Sirmais. 

Buljonu var gatavot arī cepeškrāsnī, kur tas mierīgi tvaicēsies un nebūs jāuztraucas par šķidruma papildināšanu: trauku ar apceptajiem dārzeņiem nedaudz atdzesē, pielej aukstu ūdeni un liek krāsnī uz nepilnu stundu 160, maksimums, 180 grādos. Dārzeņu buljonu ir ļoti svarīgi nepārvārīt: ja dārzeņi izjuks, šķidrums kļūs nepatīkami tumīgs. 

Vistas buljons 

Vispopulārākais daudzu pasaules tautu virtuvē un ikdienas lietošanā ir vistas buljons. “Galvenais – neņemt filejas, bet karkasa daļas – ribas, spārnus, stilbus, kakliņus, kas ir lēts un labs variants, īsi sakot – vislētākos vistas gabalus. Ja buljonu vajag ātri, iesaku spārniņus, kuros ir sevišķi daudz skrimšļu un recekļu, kas ir svarīgi buljona pagatavošanai,” saka Rimi Gardēdis. 

Pārējais jādara tāpat, kā gatavojot dārzeņu buljonu: sastāvdaļas apcep, liek aukstā ūdenī un vāra 3–4 stundas temperatūrā, kas gandrīz sasniedz vārīšanos, tomēr vēl neliek šķidrumam burbuļot – apmēram 80–90 grādos. 

Vistas buljonam piestāv lauru lapas un smaržīgie pipari, bet ir svarīgi nepārspīlēt ar garšaugiem, lai nenomāktu vistas maigo garšu. 

Uz vistas buljona bāzes gatavo arī sēņu buljonu, pievienojot katlā kaltētas baravikas, trifeles vai gailenes. 

Liellopa buljons 

Liellopa buljons ir ideāls mērcēm, franču sīpolzupai un Āzijas zupām – phoramen utt. “Te ir svarīgi izvēlēties, kādus kaulus ņemt – locītavas, stobrkaulus, ļoti lēti sanāk astes. Kaulus vajag sagriezt gabalos. Tālāk viss ir vienkārši – kaulus nedaudz apslaka ar eļļu, pievieno mazliet tomātu pastas un apcep; liellopa kauli jāapcep pavisam brūni, lai iegūtu bagātīgu garšu. Arī dārzeņus apcep, labāk atsevišķi no kauliem, jo dārzeņi apbrūnēs daudz ātrāk. Tad vāra lēnā garā visu dienu,” skaidro Mārtiņš Sirmais. Gatavo buljonu nokāš un atdzesē, liek ledusskapī, sagaida, līdz izveidojas tauku vāks, to nosmeļ, un tad šādam buljonam var pievienot vīnu, it sevišķi Madeiras vīnu, dārzeņus, garšaugus, timiānu, lauru lapas, piparus, rozmarīnu, jūraszāles vai soju garšas dziļumam. 

Zivju buljons 

Zivju un jūras velšu buljonu gatavo nedaudz atšķirīgi no gaļas buljoniem. Ja izmanto garneļu vai molusku čaulas, tās pirms vārīšanas apcep, arī dārzeņus apcep, bet zivju (visbiežāk – laša) galvas un asakas gan ne. Katlā lej aukstu ūdeni un visu vāra uz ļoti lēnas uguns – tikai 70 grādos. Lai iegūtu izteiksmīgāku garšu, klāt var likt kaltētas baravikas, kaltētus tomātus, apceptus sīpolus, jūraszāles (vislētākais variants ir veikalos nopērkamās suši lapas), kā arī fermentētus garšas pastiprinātājus, piemēram, zivju mērci vai kimči, kas dos patīkamu skābumiņu, bet nenomāks zivs garšu. 

Rimi Gardēdis Mārtiņš Sirmais atzīst – buljona vārīšana ir īsts meistardarbs. “Katrs, protams, var eksperimentēt pats, bet daudzas paaudzes pirms mums jau ir dažādas nianses izkopušas, atliek vien palasīt grāmatas,” spriež Mārtiņš Sirmais un iesaka sākt ar vispopulārāko buljona bāzi – vistas buljonu. 

Vistas buljons 

Sastāvdaļas

1 vistas karkass (kauli); 

2 burkāni; 

3 selerijas kāti; 

1 čili pipars; 

5 lauru lapas; 

10 smaržīgie pipari; 

3 sīpoli; 

1 ķiploks; 

3 timiāna zariņi; 

sāls un melnie pipari pēc garšas. 

Pagatavošana 

Visus dārzeņus ar mizu sagriež lielos gabalos un liek apcepties krāsnī kopā ar vistas kauliem 200 grādos uz 20–30 minūtēm. 

Apceptos dārzeņus un kaulus liek katlā un pārlej ar aukstu ūdeni tā, lai tie būtu pilnībā nosegti. Uzvāra, līdz uzmet burbuli, un atstāj vēl stundu pavārīties uz mērenas uguns. 

Garo matu īpašnieces – atsaucieties!

Piedalies konkursā, aizpildot pieteikuma anketu, pievienojot nelielu aprakstu par sevi un, protams, norādot savu matu garums.
Turklāt neaizmirsti aicināt savus draugus un draudzenes par tevi balsot, jo desmit garāko un skaistāko matu īpašnieces tiks noteiktas pateicoties Cosmo mājas lapas reģistrēto lietotāju balsojumam!
Konkursa galvenā balva: Cosmopolitan fotosesija ar profesionālu fotogrāfu, stilistu un make-up mākslinieku. Fotosesijas bildes un uzvarētājas intervija tiks publicēta Cosmopolitan decembra numurā.
Visas desmit finālistes iegūs arī skaistumkopšanas balvas no L'Oréal Paris.
Piedalies jau tagad!

Garnier Natural Care – dabas noslēpumi skaistu matu mirdzumam!

g._430

Alveja

Mīkstina un dod spīdumu.

Visiem matu tipiem.

Alvejai piemīt barojošas īpašības, ko nodrošina tās sastāvā esošais alantoīns – sula, kas atrodas lapu iekšpusē. Tāpat tā sastāvā ir dabiski antioksidanti B vitamīnu kompleksa formā, kā arī C un E vitamīns veselīgumam un beta karotīns matu mirdzumam.

alveja_copy_345 

Rezultāts: barojošo vielu ietekmē Jūsu mati ir mirdzuma pilni. Tie atkal ir spēcīgi, mīksti un veselīgi.

 

Avokado eļļa un šī sviests

Intensīva barošana un mirdzums sausiem un bojātiem matiem.

Avokado satur daudz barojošo elementu – 20% neaizstājamo taukskābju, kā arī daudzi vitamīni. Šī sviestu lieto jau gadsimtiem ilgi – tas nomierina pat vissausāko un visbojātāko ādu. Tā ir īpaši barojoša sastāvdaļa, kas mīkstina un nomierina sausus un bojātus matus.

Rezultāts: intensīvas barošanas ietekmē Jūsu mati ir atveseļojušies, tie atkal ir maigi un mīksti; tos ir vieglāk izķemmēt, un tie ir veselīgi un mirdzoši.

 

Kumelītes un ziedu medus

Piešķir spīdumu un mīkstina.

Blondiem matiem.
Kumelītes dod blondus matus zeltainus un tos patīkami mīkstina. Medu lieto kā vispārēji tonizējošu un spēku atjaunojošu līdzekli. Turklāt medus arī lieliski baro matus.

Rezultāts: Jūsu blondie mati ir neticami spoži un gaiši, tajos žilbinoši mirdz dabiski blondie toņi.

 

Dzērvenes un argana eļļa.

Aizsargā un paildzina krāsotu un šķipsnās balinātu matu krāsas noturību.

Dzērvenēs ir ļoti daudz vitamīnu, kas ir arī spēcīgi antioksidanti un aizsargā pret brīvo radikāļu negatīvo iedarbību. Argana eļļa ir barojoša, un tai ir stiprinoša iedarbība.

Rezultāts: labi pasargāta, Jūsu matu krāsa ir mirdzoša nedēļām ilgi.

avokado_copy_524

Mango un tiare zieds

Mīkstina un padara matus zīdainus.

Normāliem matiem.

Mango sastāvā ir 12 aminoskābes, kas arī ir neaizvietojamas veselībai. Apvienojumā ar tiare ziedu rodas aromāts, kas uzlabo noskaņojumu un palīdz pārvarēt stresu.

Rezultāts: Jūsu mati atgūst mīkstumu, mirdzumu un dzīvīgumu. Pieskaroties jūtams – tie ir maigi kā zīds!

Liepziedi

Attīra un padara matus dzīvības pilnus.

Normāliem un taukainiem matiem.

Liepa tiek uzskatīta par mīlestības un skaistuma koku. Tās ziediem piemīt izslavētas mīkstinošas un attīrošas īpašības, un tajos ir daudz ēterisko eļļu.

Rezultāts: Jūsu mati atkal ir viegli un mirdzoši, tie ir tīri, svaiguma un enerģijas pilni.

 

Citrons

Vīriešiem ar normāliem matiem ikdienas lietošanai.

Tonizē un atsvaidzina.

Ietverot plašu spektru vīrieša ķermenim noderīgu elementu, citrons ir nozīmīgs medicīnisks un kosmētisks produkts.

Rezultāts: mati ir nevainojami tīri. Tie ir stipri, spoži un mīksti.

citroni_430_01

Aptuvenā cena veikalos: šampūns 250 ml un balzams Ls 1.39; šampūns 400ml Ls 1.89

Garnier piedāvā labāko no dabas, lai ikviens sajustos skaists, pārliecināts par sevi un laimīgs. Patiesais skaistums ir mūsos; cilvēki ir skaisti, kad viņi ir pārliecināti par sevi un dzīvo harmonijā ar apkārtējo vidi.

Garnier jaunums “Botanic Therapy”

Garnier radījis jaunu, dabas iedvesmotu matu kopšanas zīmolu “Botanic Therapy” ar 6 produktu līnijām, ar unikāliem augiem to sastāvā, kas palīdz atjaunot matu dabisko skaistumu.

“Botanic Therapy” matu kopšanas līdzekļu centrā ir dabīgas sastāvdaļas, rūpīgi izvēlēti ziedu un ogu ekstrakti, medus un propoliss, vērtīgas eļļas, saglabājot visas to derīgās īpašības dažādu matu tipu kopšanai. Lutinošie aromāti atdzīvina un pastiprina katras dabīgās sastāvdaļas kopjošo spēku. Seši unikāli sastāvi intensīvai kopšanai piemēroti pat visprasīgākajiem matiem.

“ARGAN OIL & CAMELIA” Normāliem un sausiem matiem, blāviem matiem, tai skaitā gariem matiem.

Ikdienā, mazgājot matus, krāna ūdens var tos sausināt, iznīcinot lipīdu slāni. Pareizi izvēlēti matu kopšanas produkti biežai lietošanai palīdzēs izvairīties no šādas negatīvas ietekmes Tavos matos. “Botanic Therapy” argana eļļas un kamēlijas ekstrakta šampūna pamatā ir senās austrumnieciskās skaistuma receptes. šis šampūns ir īpaši radīts blāviem un bojātiem matiem, jo argana eļļa un kamēlijas ekstrakts intensīvi mitrina un baro, dziļi atjauno un nostiprina matus dienu no dienas. Argana eļļu lieto, jo tā ir ļoti barojoša un aizsargājoša, savukārt kamēlijas ekstrakts ir matu mirdzuma un maiguma avots.

“ARGAN OIL & CRANBERRY” Krāsotiem un balinātiem matiem.

Pēc krāsošanas mati izskatās vienkārši burvīgi, un tu vēlies šo skaisto efektu saglabāt ilgāk! Svarīgi zināt, ka krāsotiem matiem ir nepieciešama īpaša kopšana, lai ne tikai saglabātu matu krāsu, bet arī uzlabotu matu kvalitāti. Argana eļļas un dzērveņu īpašības veido kombināciju, kas palīdzēs Tev veikt šo uzdevumu. Argana eļļa rūpēsies par dziļu matu barošanu, un dzērvenes aizsargās tos no negatīvām apkārtējās vides ietekmēm. Rezultāts ir stipri un veseli mati ar krāsu, kas saglabā noturību ilgāk. Argana eļļu lieto, jo tā ir ļoti barojoša un aizsargājoša, savukārt dzērvenes darbojas kā dabīgs antioksidants.

“OLIVE MYTHIQUE” Sausiem un bojātiem matiem.

Nav noslēpums, ka olīveļļu lieto daudzus gadsimtus, lai barotu un atjaunotu matus, jo tā bagātīgi satur taukskābes un antioksidantus. Kosmētiskie produkti, kas satur olīveļļu, spēj atjaunot matus, lai kur Tu atrastos. Taviem matiem nekaitēs ne Grieķijas saules stari, ne saltais Alpu gaiss. Vērtīgā olīveļļa sniegs sausiem un bojātiem matiem otru – skaistuma pilnu – dzīvi, padarīs tos gludus un zīdainus un piešķirs vieglu aromātu. Olīveļļa, ko iegūst no leģendārā koka augļiem, bagātīgi satur taukskābes. To izmanto eļļas nogludinošo, barojošo un atjaunojošo īpašību dēļ.

“RICIN OIL & ALMOND” Rīcineļļa un madeļu eļļa vājiem matiem ar tendnci izkrist.

Mūsdienu aktīvais dzīvesveids rada nepieciešamību mazgāt matus ļoti bieži. Pēc sporta nodarbībām, dienas beigās, pirms ilgi gaidītā randiņa – matiem vienmēr jāizskatās tīriem un jāizstaro veselīgums. šo uzdevumu pavisam vienkārši spēj paveikt divas ļoti svarīgas matu kopšanas sastāvdaļas – rīcineļļa un mandeļu eļļa. Matu kopšanai paredzētie kosmētiskie produkti, kas satur šīs eļļas, intensīvi baro un kopj matus, nepadarot tos smagus. “Botanic Therapy” produkti ar rīcineļļu un mandeļu eļļu ir lieliski piemēroti biežai lietošanai. Rīcineļļa ir pazīstama ar spēju nostiprināt matus no saknēm līdz galiem, savukārt mandeļu eļļa ir pazīstama ar spēju barot matus, padarot tos mīkstākus un spīdīgus.

Garnier iepazīstina ar maskējošu krēmu Miracle Skin Perfector

Miracle Skin Perfector ir maskējošs krēms pret ādas negludumiem, kas pieder ādas kopšanas līdzekļu jaunajai paaudzei. Tas acumirklī padara sejas toni vienmērīgāku, ar ilgstošu un kopjošu iedarbību koriģē sejas grumbiņas un nelielus ādas defektus, atjauno ādas mirdzumu, aizsargā pret ultravioletajiem stariem (SPF 15) un mitrina ādu 24 stundas diennaktī. Tā ir ādas kopšana, kas atrisina visas problēmas tikai vienā solī. Vairs nav vajadzīgi neskaitāmi sejas kopšanas līdzekļi, tev ir vajadzīgs tikai visaptverošais Miracle Skin Perfector.

Krēma sastāvā ir pigmenti, kas spēj efektīvi izkliedēties, radot lielisku caurspīdīgumu un svaigumu uzklāšanas laikā, kas vairo maksimālu komfortu. Turklāt šim krēmam ir caurspīdīgs, saplūstošs sastāvs, kas maskē ādas defektus un izlīdzina sejas toni. C vitamīna atvasinājums krēma sastāvā palielina ādas mirdzumu un padara to starojošu. Maskējošais krēms ir bagātināts ar minerālu pigmentiem, kas uzreiz izšķīst un izlīdzina sejas toni. Ar maskējošo krēmu Miracle Skin Perfector Garrnier ir īstenojis izaicinājumu radīt sastāvu, kas apvienotu dabisku klājumu, starojošu rezultātu un patīkamas sajūtas.

model_430

Garnier Fructis līnija pret matu izkrišanu

Ja tev katru dienu izkrīt simtiem matu, šis varētu būt labs risinājums. Garnier Fructis radījis matu kopšanas līniju Grow Strong, kas ir ideāli piemērota novājinātiem matiem ar pastiprinātu tendenci izkrist. Sērijā ietilpst šampūns, pretblaugznu šampūns, balzams, maska un serums.

Grow Strong līnija ir bagātināta ar keramīdu un aktīvo augļu koncentrātu. Keramīds ir pazīstams ar īpašību aizstāt zaudētos lipīdus vājos matu stiebros. Aktīvais augu koncentrāts ir pazīstams ar īpašību spēcināt matus. 

Grow Strong serums ar Stemoxydine, kas ietilpst komplektā, ir pirmais serums plaša patēriņa preču tirgū, kas bagātināts ar augstu Stemoxydine koncentrāciju, lai stimulētu matu dabisko atjaunošanos.

Līnijas produkti piemēroti gan sievietēm, gan arī vīriešiem. Izmēģini!

Garnier Body Tonic – eksperts cīņā ar celulītu

Tagad Bodytonic cīnās ar celulītu visās ķermeņa zonās ar divkāršu efektivitāti – pretcelulīta masāža ar masāžas uzgali.

Dubultās masāžas spēks:

Rullītis nodrošina intensīvu pretcelulīta masāžu

Uzgalis nodrošina efektīvu masāžu, kas stimulē dabisku audu drenāžu

Lipo caffeineTM stimulē enzīmu, kas pasargā no tauku uzkrāšanās

Dbiskie ekstrakti darbojas kā drenāžas elementi

 roll_on_519

Masāžas rullīšu pierādītā efektivitāte:

Novājēšanas efekts – pēc 4 nedēļām -1,9cm augštilbos, -1,4cm ceļos (testa grupa 50 sievietes).

Celulīta pazīmes ir ievērojami samazinājušās pēc 4 nedēļu lietošanas (testa grupa 37 sievietes).

Ūdens saglabāšanās – ievērojami samazinās pēc 2-4 nedēļām (testa grupa 37 sievietes).

Garnier piedāvā divus roll-on – izteiktam celulītam un īpaši radītu roll-on vēdera zonai.

rool_on_mazais_427

Cena veikalos: LVL 8.59 (150ml), roll-on vēdera zonai LVL 8.19 (100ml)

Garneļu salāti ar grauzdiņiem! Der noprovēt!

Garneļu salāti ar grauzdiņiem! Der noprovēt!

salat-iz-pekinskoy-kapusty-s-krevetkami-i-syrom-kulinarnyy-recept_1

Sastāvdaļas:

500g saldētas garneles
majonēze
zaļumi (tika izmantotas salātu lapas)
baltmaize
sviests
2 olas

Lasi vēl:
Garneles lieliskā mērcē
Diētiskie avokado salāti ar garnelēm, tikai 125 kilokalorijas uz 100 g
Garneles Āzijas gaumē ar dārzeņiem

Pagatavošana:

Sākam ar sastāvdaļām, kuru pagatavošana aizņems visvairāk laika – novāram garneles un olas.
Baltmaizi sagriežam ne pārāk mazos kubiņos un pannā apcepam līdz zeltīta toņa iegūšanai.
Smalki griežam salātus.
Garneles jau vārās.
Tālāk – salātu būvēšanas etaps: apceptos grauzdiņus, zaļumus, rupji sagrieztās olas, garneļu astītes:
Rūpīgi apmaisam, pievienojam majonēzi, pievienojam sāli, piparus cik nu kuram garšo un rotājam ar zaļumiem.

Garneles un jūras ķemmītes ar ķiplokiem

Garneles un jūras ķemmītes ar ķiplokiem

poQfwwvT2g

Lieliska uzkoda provansiešu stilā. Gatavojas ātri un vienkārši, un sanāk garšīgi un aromātiski!
2 porcijām vajadzēs: 6 jūras ķemmītes, 6 – 8 tīģergarneles, nedaudz miltus, 2 – 3 ēdamkarotes olīveļļas, 2 -3 ķiploku daiviņas, dažus zariņus svaiga bazilika, citronu sula, sāls, pipari.
Nomazgā ķemmītes, labi attīra no smiltīm. Sagriež viņas horizontāli uz pusēm.
Garneles attīra, atstāj tikai astes. Tumšo zarnu vēnu izņem, ar asu nazi pārgriežot muguru.

Lasi vēl:
Siera nūjiņas – lieliska uzkoda pie zupas, vai tējas
Elitāra uzkoda viesībām – Siera bumbiņas
Uzkodas, kas samazina svaru

Jūras ķemmītes un garneles iesāla, iepiparo, nedaudz apkaisa ar miltiem. Sakarsē uz pannas olīveļļu, uzliek ķemmītes un garneles, cep no vienas puse 2 -3 minūtes. Apgriež otru pusi, pievieno sakapātus ķiplokus un smalki sagrieztu baziliku.
Sakrata pannu, lai baziliks un ķiploki sadalās vienmērīgi.
Cep vēl 2 -3 minūtes, apslacīt ar citronu sulu un pasniegt uzreiz.

Garneles lieliskā mērcē

Garneles lieliskā mērcē

4

Sastāvdaļas: 

150 kalorijas 100 g
– garneles 800 g
– sviests 50 g
– ķiploks 2 daiviņas
– saldais krējums 250 ml
– pētersīļi
– sāls

Lasi vēl:
Garneles Āzijas gaumē ar dārzeņiem
Garneles un jūras ķemmītes ar ķiplokiem
Garneles, puravi un spinātveidīgie makaroni

Pagatavošana:

Notīriet ķiplokus un saspiediet ar spiedi. Sakarsētā pannā karsējam sviestu un pieliekam ķiplokus. Tad pievienojiet saldo krējumu un uzvāriet. Iztīriet garneles un lieciet pannā, visu samaisiet un sautējiet 10 minūtes.
Tālāk nomazgājiet un sagrieziet zaļumus, apkaisiet ar tiem pannas saturu. Kārtīgi samaisiet un sautējiet vēl 2 – 3 minūtes.
Salieciet garneles uz šķīvja un mērci turpiniet sautēt, kamēr tas sabiezē. Tad ielieciet garneles atpakaļ mērcē un sautējiet vēl 3 minūtes

Garneles Āzijas gaumē ar dārzeņiem

Garneles Āzijas gaumē ar dārzeņiem

темпура фото4

6 porcijas-1 porcijā – 153 kalorijas

Sastāvdaļas :

garneles – 340 g
ķiploki – 3 daiviņas
sīpoli – 170 g
sāls – ¼ tējk
kajēnas pipari – ¼ tējk
rapšu eļļa – 1 ēdamk.
zaļie zirnīši – 300 g
paprika – 300 g
burkāni – 300 g
brokoļi – 300 g
dārzeņu buljons – 2 ēdamk.
citronu sula – 1 ēdamk.

Lasi vēl: 
Garneles un jūras ķemmītes ar ķiplokiem
Siltie salāti ar garnelēm, omleti un ciedru riekstiem
Garneles, puravi un spinātveidīgie makaroni

Pagatavošana:

ielikt atkusušas garneles dziļā traukā. Pievienot sāli un kajēnas piparus un labi samaisīt.
Sasildīt eļļu pannā- vok uz lielas uguns. Apcept garneles, nepārtraukti maisot, 5 minūtes.
Ielikt garneles atpakaļ bļodā, atstājot šķidrumu pannā.
Sagriezt sīpolu, sakapāt ķiplokus un cepat uz pannas, 3 minūtes.
Sagriezt papriku, burkānus un brokoļus. ielikt tos pannā ar zirnīšiem un pārliet ar buljonu.
Samazināt uguni līdz vidējam un gatavot dārzeņus, līdz tie ir mīksti, bet kraukšķīgi – apmēram
4 minūtes.
Ielikt garneles atpakaļ uz pannas, pievienot citronu sulu un vārīt 1 minūti.
Ja vēlas, pasniegt ar rīsiem un sojas mērci.

Garnadži svētku laikā neguļ: Kā parūpēties par mājokļa drošību?

This photo illustrates a burglary or thief breaking into a home at night through a back door during the Christmas Holiday Season. View from inside the residence.

Svētki ir laiks, kuru bieži vien izvēlamies pavadīt ārpus mājām, dodoties ciemos pie saviem mīļajiem, vai braucot tālākā ceļojumā. Šo faktu apzinās arī garnadži, kuri šo laiku izmanto, lai ielauztos mājokļos un veiktu zādzības. Darbīgajā svētku laikā ļoti svarīgi pievērst uzmanību mājokļa drošībai, it īpaši, ja plāno būt prom ilgāku laiku. Proaktīvi pasākumi var palīdzēt nodrošināt drošu un bezrūpīgu svētku laiku. Šī iemesla dēļ Gjensidige Latvija sagatavojusi padomus, kā pasargāt savu mājokli no nevēlamiem garnadžu apciemojumiem.

“Pirms došanās prom, ir nepieciešams apdomāt potenciālos drošības, tostarp zādzību, riskus un laikus parūpēties par drošību. Aizvērti logi, drošas slēdzenes, signalizācija un kaimiņu informēšana ir pats pamats, kas būtu jāievēro pirms došanās prom uz ilgāku laiku. Jaunākie “Gjensidige” valsts iedzīvotāju aptaujas dati liecina, ka, pametot mājas uz nedēļas nogali vai brīvdienām, 18% iedzīvotāju lūdz kaimiņus uzmanīt mājokli. Citi populāri mājas sargāšanas veidi ir suņa esamība mājās vai drošu slēdzeņu instalēšana. Drošu slēdzeņu instalēšanai priekšroku dod respondenti, kuri dzīvo Rīgā un citās pilsētās, un ir ar augstu ienākumu līmeni, savukārt cilvēki, kuri dzīvo mazāk apdzīvotās teritorijās, priekšroku dod sunim. Jebkuru no šo darbību veikšanām ievērojami samazina iespējamo problēmu risku, tādējādi nodrošinot svētku baudīšanu ar mierīgu sirdi, zinot, ka mājoklis ir drošībā,” stāsta Gjensidige Latvija vadītāja Sanita Glovecka. 

Aizslēdz durvis un aizver logus

Svarīgi atcerēties, ka durvis nepieciešams aizslēgt, ne tikai dodoties ikdienas gaitās un brīvdienās, bet arī atrodoties mājās, jo zagļi, cerot gūt ātru laupījumu, bieži vien nejaušā kārtībā virina dzīvokļu durvis, cerot atrast kādu, kurš būs atstājis tās vaļā. Drošas ir tikai stingras durvis ar drošām slēdzenēm un atslēgām. Tās nepieciešamas neatkarīgi no tā, vai dzīvo privātmājā, vai daudzdzīvokļu mājā. Dubultās, uz āru veramās durvis ar divām vai trim atslēgām, no kurām viena ir seifa tipa atslēga, būs vislabākā izvēle, lai pasargātu mājokli no nevēlamiem viesiem.

Tikpat svarīgi aizvērt logus, jo arī caur tiem pastāv iespēja ielauzties mājoklī. Dodoties ārpus mājas, vienmēr aiztaisi logus un balkonu durvis – īpaši tad, ja dzīvo ēkas pirmajā stāvā. Uz vēdināšanu atstāti logi un balkona durvis zagļiem šķiet īpaši vilinoši. Drošības pēc, pirms došanās prom no mājām, vēlreiz pārbaudi, vai visas durvis un logi ir droši aizslēgti.

Neatstāj vērtīgas lietas redzamās vietās

Acīm tīkamas un viegli pieejamas lietas ātri vien var iekarot garnadžu sirdi un radīt vēlmi tās piesavināt sev, tādēļ ir ļoti svarīgi, lai vērtīgās lietas nebūtu kramplauzim redzamas, piemēram, caur logu. Pametot māju, ieteicams aizvērt aizkarus un žalūzijas, lai caur logiem nebūtu redzama visa iedzīve un dārgas lietas, ko garnadži var iekārot. Pašas vērtīgākās lietas vērts uzglabāt seifā, it sevišķi gadījumos, kad no mājas plānots būt prom vairākas dienas. Seifam jābūt kārtīgi nostiprinātam, lai garnadži nebūtu spējīgi to aiznest prom. Šis papildu aizsardzības slānis var nodrošināt sirdsmieru, it īpaši, ja kādam izdodas iekļūt mājā.

Domā par redzamību un apgaismojumu

Ir būtiski nodrošināt, lai īpašumā ir laba redzamība. Tas nozīmē, ka īpašumam ir jābūt pārskatāmam, lai gan Tu, gan kaimiņi var pamanīt, ja notiek kas aizdomīgs. Apgaismojumam ir jābūt pietiekamam un vienmērīgam. Ieteicams ir apgaismojums ar kustību sensoru, jo tādējādi uzreiz var pamanīt, ja kāds pārvietojas Tavā īpašumā. Vairums zādzību tiek pastrādātas tieši diennakts tumšajā laikā, tieši tādēļ apgaismots pagalms vai ārā ierīkota lampa ar kustību sensoru būs viens no iemesliem, lai zaglim pārietu vēlme ielauzties īpašumā. 

Veido labas attiecības ar kaimiņiem

Ārkārtīgi svarīgi ir uzturēt labas attiecības ar kaimiņiem, lai brīvdienu vai citu izbraukumu laikā tie spētu pieskatīt dzīvesvietu. Nelaimes situācijā glābšanas dienestu ierašanās laiks mēdz būt ilgāks, tādēļ nereti tieši kaimiņi ir tie, kas var pasteigties palīgā un palīdzēt novērst nelaimi. Jo draudzīgākas būs attiecības ar kaimiņiem, jo lielāka savstarpēja uzticība, kā rezultātā tiks pievērsta lielāka uzmanība kaimiņu sētā vai dzīvoklī notiekošajam. 

Rūpēs par mājokļa drošību noder arī signalizācijas un drošības sistēmu uzstādīšana. Signalizācija izbiedē vai iztraucē zagli un pievērš kaimiņu uzmanību. Arī šādos negadījumos kaimiņi varēs izpalīdzēt un glābt situāciju. Ieteicams viņiem atstāt arī mājokļa rezerves atslēgas, kas varētu noderēt neparedzētos gadījumos.

Aptauja veikta šī gada aprīlī sadarbībā ar pētījumu kompāniju “Nielsen”, kopumā aptaujājot 1600 iedzīvotājus vecumā no 16 līdz 64 gadiem. Par ADB “Gjensidige”:  

garlaicīgi

kad ārā ir tik draņķīgs laiks, tad nemanot sabojājas arī garastāvoklis …gribas bēdāties līdz ar debesīm 🙁 laukā pastaigāties tādā laikā it nemaz negribas , bet sēžot istabā nevaru izdomāt ko lai tādu padara, lai uzlabotu garīgo :-/ iesakiet , kas jums uzlabo garastāvokli, kad jūs esat noskumušas, varbūt jūsu ieteikums palīdzēs arī man 😉

Garīgais pret materiālo – mūžīgā sadursme

Domājot ikdienisķās domas, sastapos ar vienu lietu, kas manā galvā atkartojās atkal, atkal un atkal…

Materiālas vērtības pret garīgajām. Nauda pret NEVILTOTU mīlestību. Cīņa starp šīm divām lietām notiek ik uz soļa…kurš uzvar?! Tas ir atkarīgs no paša cilvēka dzīves uzskatiem un mērķiem.

Daudzi gribētu saņemt dāvanā, ko izsmalcinātu, dārgu, ekskluzīvu, arī es tai skaitā…bet vai tādas emocijas, kuras rodas no dārgām dāvanam, nevar rasties no sirsnīgām, nemateriālām dāvanām?! Jubilārs noteikti būtu priecīgs, ja dzimšanas dienā saņemtu, kādu dārgu lietu, piemēram, maserati…Bet vai tādas pašas emocijas nevar izraisīt ar nedārgām, mīlestību pilnām dāvanām, kā, piemēram, ar  fotogrāfijām, kuras tapušas smieklīgos, saviļņojošos, prieka pilnos brīžos?!Katrā dzimšanas dienā man dāvināja dārgas mantas, naudu- visu materiālo. Taču, vienā no savām dzimšanas dienām, es saņēmu neparastu dāvanu – savu bildi, kura bija aprakstīta ar manām labākajām, interesantākajām rakstura īpašībām, biju tik saviļņota, ka pat raudāju (no lielā pārsteiguma un prieka). Šo dāvanu es novērtēju vairāk, nekā dārgu kosmētiku, vai bezpersonisku veikala dāvanu karti.. 

Bieži vien vecāki grib atpirkties no bērniem ar lietām- dāvanām, naudu- materiālu, bezpersonisku materiālu! Manuprāt, šie bērni alkst pēc vecāku, šķietami neaizsniedzamā laika, uzmanības, rūpēm, MĪLESTĪBAS. Viņi labāk izvēlētos tik ļoti, škietami, neaizsniedzamo vecāku uzmanību un  viņu mūžīgi aizņemto laiku nekā dārgas mantas. Bet, protams, pienāk brīdis, kad viņi pierod pie šī garīgā “aizvietotāja”, un tad arī sākas nevēlamās blakus parādības…Bērni pieaugot ir ieprogramēti uz mantām, naudu – materiālām vērtībām. Viņi nespēj novērtēt patiesas rūpes un mīlestību…bet kā gan viņi to varētu, ja paši to NEKAD nav saņēmuši? Kā cilvēks var dot īsteni, no visas sirds, to, ko pats NEKAD tā pa īstam NAV saņēmis?! Kad bērni pieaug, viņi ir nelaimīgi, jo nezina, kā atrast to, kā viņiem trūkst.. patiesu mīlestību. Cilvēks pēc dabas ir sabiedriska būtne, līdz ar to mīlestības alkoša, vienalgi cik introverts vai atvērts sabiedrībai tas ir.

Bieži vien bagāti cilvēki uzskata, ka nauda- tas ir viss, par to var dabūt visu…arī PATIESU mīlestību, bet vai tas tā ir?! Nē, ĪSTENA mīlestība nav nopērkama, pats trakākais bagātnieku murgs – tā nemaksā neko, bet to tā vienkārši nevar dabūt, lai to iegūtu ir smagi jāstrādā ar sevi, jainvestē savā dveselē, bieži vien, negribot to darīt, viņi uzķeras uz “gold diggeriem”, kuri rada skaistu ilūziju par mīlestību. Bet, kad atrodas, kāds, vēl “biezāks” maks, ši ilūzija izgaist. Nav vairs mīlestības, tā ir izgaisusi! Es uzskatu, ka ĪSTA mīlestība dzīvo mūžīgi! BET, lai tā notiktu, ir jāinvestē sevī, jāpilnveido sava iekšējā pasaule, jaizsver, kas tad ir SVARĪGĀKS – nauda vai PATIESA mīlestība!

“Ja laimi mēra bagātība, tad es esmu miljonārs.” šis citāts man ļoti patīk. Visi taču vēlas būt miljonāri! Bet, kas gan vairākumam ienāk PIRMAIS prāta, kad izdzirda vārdu – miljonārs? Vai nauda, pareizi uzminēju?! Mūsdienās daudzi tiecas pēc materiālām vērtībām, aizmirstot par garīgam, kad pēkšņi atmostas 60 gadu vecumā bez uzticama sarunbiedra, patiesas mīlestības un neviltotām atmiņām. Der, atcerēties, ka īsta mīlestība, dzīvo mūžam, kamēr nauda nāk un iet…

Protams, es saprotu, ka no gaisa vien paēst nevar, bet, mūsdienu notikumi, liek man aizdomāties, par šo materiālo, nemateriālo cīņu…,  cīņu, kurā parasti uzvar materiālas vērtības…lai gan ar nemateriālām vērtībām var iegūt to pašu laimes izjūtu, tikai ar vienu atšķirību – uz MŪŽU, nevis uz īsu laika sprīdi!

garīgā uzlabošanas metodes..

meitenes kā jūs uzlabojat sev garīgo? nekadigi nespeju sev to uzlabot 🙁

Gards siera sacepums

Gards siera sacepums

2gLOVHPFBd0

Sastāvdaļas:

300 g makaronu
1 burkāns
1 sīpols
1 ķiploka daiviņa
2 cukini (vai kabači)
1 ēdamkarote miltu
1 ēdamkarote sviesta
1 ēdamkarote tomātu pastas
250 ml piena
3 olu dzeltenumi
5 ēdamkarotes augu eļļas
400 g maltās gaļas
200 g konservētas paprikas (var arī iztikt bez tās)
100 g sarīvēta siera

Pagatavošana:

1. Izvārīt makaronus līdz pusgatavībai, noliet ūdeni. Notīrīt burkānu, sīpolu un ķiploku un sasmlacināt tos. Plānos aplīšos sagriezt cukini.
2. Izkausēt sviestu, iemaisīt tajā miltus, pieliet pienu un vārīt 5 minūtes. Noņemt no plīts, pievienot olu dzeltenumus un garšvielas.
3. Uzkarsēt cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cukini apcept 3 ēdamkarotēs eļļas un izlikt. Atlikušā eļļā apcept gaļu kopā ar burkānu, sīpolu un ķiploku. Piejaukt tomātu pastu. Pildījumu, makaronus un cukini izlikt slāņos ieziestā formā. Apliet ar mērci, uzbērt sieru un ielikt cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.
Sāli pievieno pēc garšas.

Gards dārzeņu un vistas gaļas sacepums

Gards dārzeņu un vistas gaļas sacepums

600x401_0_fe0f122656f8c61facee055334820cde-800x534_0x59f91261_2694071021383818746

Sastāvdaļas:
500 g vistas maltās gaļas
1 liels sīpols
2 tomāti
1 saldais pipars
1 kartupelis
3 -4 ēdamkarotes krējuma
1 ēdamkarote olīvu vai saulespuķu eļļas
100 g rīvēta cieta siera.

Pagatavošana:
Sīpolu sasmalcinām blenderī vai samaļam gaļas mašīnā , varam smalki sagriezt ar nazi.
Sajaucam ar vistas malto gaļu, pēc garšas ieberam sāli un piparus. Tad masu ieliekam traukā, kurā taisāmies to cept.
Virsū kārtām liekam sagrieztus dārzeņus: tomātus, saldo piparu un visu to, kas jums ir.
Kartupeļus sarīvējam , vēlreiz pieberam sāli un piparus, pievienojam ēdamkaroti olīveļļas, virsū lejam krējumu un visu apsedzam ar rīvētu sieru.
Cepam aptuveni 40 minūtes 190 grādu temperatūrā.

Gards dārzeņu sautējums ar frikadelēm

Gards dārzeņu sautējums ar frikadelēm

Podliva-k-kuritse-po-derevenski

Sastāvdaļas:

Frikadelēm:

500 g liellopu maltās gaļas
1 sīpols
1 ola
50 g sausiņu, pirms cepšanas apviļātu miltos
50 ml ūdens
1-1,5 tējkarotes sāls
Maltie melnie pipari pēc garšas
Milti frikadeļu apviļāšanai
Augu eļļa frikadeļu apcepšanai

Dārzeņu sautējumam:

1 sīpols
2 palieli tomāti
1 liels burkāns
1 sarkanā paprika
2 ķiploka daiviņas
1-1,5 tējkarotes sāls
1 tējkarote cukura
Maltie melnie pipari pēc garšas
1 tējkarote sausā rozmarīna
1 tējkarote sausā bazilika
Pāris šķipsniņas safrāna
500 ml ūdens
2 ēdamkarotes sviesta
1 ēdamkarote augu eļļas
Neliels saišķītis svaigu pētersīļu

Pagatavošana:

No sākuma taisām frikadeles.
Sasmalcināt blenderī sīpolu, pielikt malto gaļu, sāli, piparus un labi samaisīt. Pievienot ūdeni, tad sausiņus un labi apmaisīt. Iesist olu, samaisīt. No iegūtās masas uztaisīt frikadeles valrieksta lielumā, apviļāt miltos, tad nelielām porcijām apcept augu eļļā līdz zeltainai krāsai, izlikt traukā ar papīra salveti, lai tajā uzsūktos visi liekie tauki.
Kamēr cepas frikadeles, sautējumam var sagatavot dārzeņus (notīrīt, sagriezt). Pannā ar augstām malām uzsildīt sviestu un augu eļļu, pasautēt tajos sīpolu. Pievienot sagrieztu burkānu un papriku, cept 5 minūtes, kamēr paliek mīksti. Pielikt tomātu mīkstumu, karstu vārītu ūdeni, sāli, cukuru, piparus, rozmarīnu, baziliku, sarīvētu ķiploku, visu samaisīt un uzvārīt. Tad 30 minūtes sautēt zem vāka.
Dārzeņiem pielikt klāt frikadeles un sautēt 10 minūtes. Pēc tam pievienot saldētus zaļos zirnīšus, safrānu un sautēt vēl 10 minūtes. Beigās piebērt sagrieztus pētersīļus un izslēgt uguni. Kamēr gatavojas dārzeņu sautējums, kā piedevu var izvārīt kartupeļus.

Gardie un vērtīgie baklažāni, pagatavo arī Tu!

Gardie un vērtīgie baklažāni, pagatavo arī Tu!
 

kak_prigotovit_zapechennie_baklazhani

Baklažāni satur ļoti maz kaloriju – tikai 23 kkal uz 100 g. Tajos ir daudz vitamīnu un mikroelementu: A, B, C un P vitamīni, kā arī dzelzs, kālijs, kalcijs, kobalts, magnijs, fosfors, mangāns, varš, nātrijs, alumīnijs un cinks. Baklažānu sastāvā ietilpst šķiedrvielas, pektīni un organiskās skābes.

♦Baklažāni spēj regulēt holesterīna līmeni asinīs;

♦Maiga urīndzenoša darbība ir noderīga nierēm;

♦Šie dārzeņi uzlabo zarnu peristaltiku, labvēlīgi iedarbojas uz aknām uz žultspūsli;

♦Baklažāni pazemina cukura līmeni asinīs, līdz ar to ir vērtīgi pie diabēta.

♦Kārtainais lavaša pīrāgs ar baklažāniem un aitu sieru

Būs nepieciešami: 3 plānie lavaši, 3-4 baklažāni, 500 g aitu siera, 1 ķiploka galviņa, koriandra saišķītis, sāls, 2  paprikas, saulespuķu eļļa, 500 g tomātu.

Pagatavošana: sarīvēt aitu sieru. Baklažānu sagriezt gredzenos, uzbērt sāli un atstāt uz kādu laiku, lai pazustu rūgtums. Nomazgāt un apcept no abām pusēm uz augu eļļas. Šajā pašā eļļā apcept sīki sagrieztu ķiploku. Sagriezt kubiciņos tomātus, pievienot tos ķiplokam, apcept, pielikt sasmalcinātu koriandru, sāli, piparus, tad visu nedaudz pasautēt. Lavašu loksnes sagriezt trijās daļās. Cepšanas formā no sākuma liekam vienu lavašu, apsmērējam ar tomātu-ķiploku masu, liekam baklažānu gredzenus, nosedzam ar otru lavašu, tad apsmērējam ar tomātiem, pieliekam rīvētu sieru. Turpinām tamlīdzīgi izlikt slāņus. Pa virsu uzberam sieru. Formu pārklājam ar foliju un liekam uzkarsētā cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm.

Labu apetīti!

Gardie panini – kas lācītim vēderā?

panciks

Gandrīz ikvienam no mums garšo karstas, kraukšķīgas maizītes ar sulīgu gaļas un siera pildījumu. Itāļi, kas ir vienas no senākajām un tradīcijām bagātākajām nacionālās virtuves glabātājiem, ir tie, kas iepazīstināja pasauli ar vienu no gardākajām maizītēm – panini, kas ir Itālijas vizītkarte līdz ar picu un pastu. Kā radās šī maltīte un kas lācītim vēderā?

 

Itāļiem vienmēr garšojusi maize un miltu izstrādājumi. Tieši Itālijas pavāri dāvāja pasaulei tādus gardumus, kā pica, fokača, brusketa un, protams, arī panini, kas tulkojumā no itāļu valodas nozīmē pildīta maize. Neskatoties uz to, ka pirmais šī smeķīgā ēdiena pieminējums ir dokumentēts vēl 1656. gada itāļu pavārgrāmatā, plašu popularitāti itāļu vidū tie piedzīvoja pērnā gadsimta 70. gados kafejnīcās, ko sauca par Paninoteche. Tad biroju darbinieku vidū arvien populārākas kļuva līdzņemamās maltītes un iespējas ātri remdēt izsalkumu. Panini ļoti ātri kļuva pieprasīti un tika iekļauti Milānas populārāko un stilīgāko bāru un restorānu ēdienkartēs. ASV panini pirmo reizi tika pagatavos 1956. gadā nekur citur kā Ņujorkā. Savukārt Latvijā pirmās panini maizītes pārdošanā parādījās 21. gs sākumā.

 

Tradicionāli Itālijā panini pagatavošanai izmanto čiabattu vai bageti, ko pilda ar mocarellas sieru un tomātiem, vai prošuto un sieru. To pasniedz gan aukstu, gan siltu. Tomēr, ja maizīti aptuveni 3 – 5 minūtes apcep uz sviestmaižu grila, līdz sāk kust sulīgā siera kārtiņa, tā garšo nevainojami. “Itāļi uzskata, ka ideālā panini nevajadzētu būt vairāk par trīs līdz četrām sastāvdaļām, tāpat pagatavošanā nekad netiks izmantots vairāk par vienu gaļas veidu. Arī mēs, izstrādājot jauno panini receptes, izvēlējās pieturēties pie gadsimtu senām itāļu tradīcijām, tomēr piešķirt tam latviešiem pazīstamās garšās. Neskatoties uz to, ka pildījumam itāļi labprātāk dod priekšroku liesākiem produktiem, piemēram, tomātiem un mocarellas sieram, Latvijā ziemā tomēr gribas sātīgāku maltīti, tāpēc mūsu jaunizveidotajos panini iekļāvām tādus produktus, kā vistu ar terijaki mērci un Edam maigi kūstošo sieru, kā arī latviešu virtuvē pazīstamo kūpināto šķiņķīti,” iepazīstina Linda Sietiņa, Narvesen Baltija mārketinga daļas vadītāja.

 

Pagājušā gadsimta 80. gados Amerikā vārds panini kļuva arī par slenga vārdu. Par Paninaro sauca stilīgus jauniešus, kuri bieži tikās ar draugiem Panino (sviestmaižu) kafejnīcās un aktīvi sekoja līdzi modes tendencēm gan apģērbā, gan arī citās jomās. “Arī šodien novērojam, kā produkts spēj ietekmēt cilvēku paradumus un ikdienu. Līdzīgi kā panini 80. gados, tā līdzņemamā kafija šodien stipri ietekmē iedzīvotāju ikdienu, ļaujot brīvi pārvietoties, baudot iemīļoto dzērienu vienlaikus,” stāsta Linda.

Gardie lapu salāti ar kūpinātu vistu

Nepieciešams (4 porcijām)

200 g salātlapu mix

450 g kūpinātas vistas

Citrons

Sāls, pipari (pēc vēlēšanās)

Olīveļļa

Kaņepju biezpiens (ja vēlies pagatavot savu)

120 g biezpiena

6 g grauzdētu kaņepju sēkliņu

Šķipsna sāls

Selerijas majonēze

5-6  daiviņas ceptu ķiploku

40 g pētersīļu lapu

90 g seleriju kātu

Sāls, pipari

Pavisam nedaudz baltvīna etiķa

100 g rapšu eļļas 

100 g olīveļļas

5 olu dzeltenumi

Dižonas sinepju (ja vēlies)

 

Pagatavošana

Nomazgā un saplucini salātlapas. No olīvēļļas un citronu sulas pagatavo salātu mērci, pievieno garšvielas. Vistai noņem ādu, atdali to no kauliem un sagriez gabaliņos.

Kaņepju sēklas sastampā vai samal kafijas dzirnavās un sajauc ar biezpienu, pievieno sāli.

Sablenderē olu dzeltenumus, tad pievieno baltvīna etiķi, ceptos ķiplokus, zaļumus un olīveļļu. Blenderē tā, lai masā iekļūst gaiss, kad pievieno eļļu, tad masai ir jākļūst gaisīgākai un arī biezākai. Pēc vajadzības pievieno sāli un piparus. Sstāvdaļas sakārto vairākās kārtās (vienu uz otras).

 

Lai labi garšo!

Autors: Dieviete.lv

Gardie biezpiena plācenīši – sirņiki

Foto: Kristinesreceptes.lv

Foto: Kristinesreceptes.lv
Foto: Kristinesreceptes.lv

Tev vajadzēs:

  • biezpienu
  • olas
  • miltus
  • cukuru
  • sāli
  • vanilīnu
  • eļļu cepšanai

Pagatavošana:

  • Biezpienu samal vai sasmalcini ar blenderi, tam pievieno olu (uz 500 g biezpiena 1 ola), vanilīnu un cukuru pēc gaumes, kārtīgi samīci.
  • Masai pievieno miltus, lai tā būtu stingra, bet ne pārāk cieta, un kārtīgi izmīca. Jo vairāk miltu, jo cietāki būs gatavie plācenīši, bet, ka miltu būs par maz, tad plācenīši neturēsies kopā.
  • Plaukstas “izmērcē” miltos, paņem nelielu gabaliņu gatavās masas un savel bumbiņā, pēc tam saplacini apmēram 0.5 cm biezumā un liec cepties uz pannas uzkarsētā taukvielā.
  • Cep no abām pusēm uz mērenas uguns, kamēr gatavs.

 

Labu apetīti vēl Dieviete.lv redaktore Lapsa

Gardi! Skābu kāpostu zupa

Foto: Andris Tiļļa

Foto: Andris Tiļļa

Aukstajā laikā iederas silta skābu kāpostu zupa, kuras recepti guvu no sievastēva. /Andris Tiļļa/

5 litru tilpuma katlam vajag kilogramu liesas cūkgaļas, sauju grūbu. Kad gaļa izvārīta, to izņem. Vāra skābus kāpostus kopā ar grūbām, pievienojot ķimenes un burkānus. Garšu sabalansēšanai pieliek ābolu biezeni (saldo). Var ēst kopā ar izvārītiem un apceptiem kartupeļiem un bekona šķēlītēm.

 

Gardi! Pasaulē ietekmīgākā šefpavāra Hestona Blūmentāla neparastākās receptes

Foto: Alisa Connan

Trīs “Michelin” zvaigžņu restorāna “The Fat Duck”, Brejā, Anglijā īpašnieks, viens no ietekmīgākajiem un pazīstamākajiem šefpavāriem pasaulē Hestons Blūmentāls ir radījis ne vien brīnišķīgas, bet arī visnotaļ dīvainas receptes, ar kurām vēl pirms izcilā kulināra un “Sage” zīmola vēstnieka viesošanās Rīgā vēlamies iepazīstināt arī Latvijas auditoriju.

“Šķidrais slāpeklis, eksplodējošas krāsnis, vairākus metrus augsti saldējuma torņi, šķietami neiespējamu garšu apvienojums un pat apēdami galda piederumi – tie ir tikai daži elementi, ar ko Hestons pārsteidz gardēžus. Hestonam maltīte ir kas vairāk nekā vienkārši ēdiens – tas ir stāsts, pārsteigums, pilna sajūtu gamma,” sacīja premium mājas virtuves ierīču “Sage” zīmola pārstāvis Deivids Gabbins.

Jāpiebilst, ka Blumentāls un restorāna “The Fat Duck” komanda ar ekskluzīvu lekciju un meistarklasi Rīgā viesosies šā gada 8. un 9.februārī.

Maltītes, ar kādām nācies sastapties – varbūt kādam šis būs lielisks iedvesmas avots?

 

Saldējuma un cūkgaļas pīrāgs desertā

Lielākā daļa droši vien noelsās “Kas???” Parasti pat nedomājam apvienot gaļas pīrāgiem paredzēto mīklu ar saldējumu, taču Hestonam šāda kombinācija ir teju ikdiena. Protams, “cūkgaļa” pīrāgā ir nosacīta, tā ļauj vien sagādāt ēdājiem pirmo pārsteigumu. Faktiski gaļas šajā desertā nav vispār, jo “malto gaļu” Hestons pagatavoja no saldējuma ar šķidrā slāpekļa palīdzību!

Lai vēl vairāk šokētu maltītes baudītājus, Hestons galda piederumus un dekorus aizstāja ar apēdamiem galda piederumiem un dekoriem.

https://www.youtube.com/watch?time_continue=119&v=5eavFIxrH-E

 

Gliemežu putra

Kaut arī gliemežus Latvijā lielākoties uzskata par vienkāršiem dārza kaitēkļiem, tomēr pasaulē tā ir atzīta delikatese – vismaz, ja runājam par vīngliemežiem. Izrādās, šai gaļai ir augsta bioloģiskā vērtība, jo tajā ir vairāk olbaltumvielu nekā olās, turklāt tā nesatur holesterīnu. Citviet šo gaļu uzskata par spēcīgu afrodiziaku, tādēļ daudzās valstīs vīngliemezis esot tipisks vīriešu ēdiens.

Iespējams, gliemežu un putras apvienojums neizklausās diez cik kārdinošs, taču Hestona interpretācijā ar bagātīgu garšaugu un garšvielu papildinājumu maltīte iegūst pavisam citu garšu. Varbūt ir vērts pamēģināt?

https://www.youtube.com/watch?v=T_U996f25fU

 

Olu un bekona saldējums

Mēdz sacīt, kas par daudz, tas par skādi. Tikai ne Hestonaprāt. Teju visiem garšo olas ar šķiņķi vai bekonu. Protams, labs ir arī saldējums, taču apvienot to visu? Izklausās aizdomīgi. Šis ir viens no pretrunīgākajiem un vienlaikus slavenākajiem restorāna “The Fat Duck” saldēdieniem jau kopš 2007.gada.

https://www.youtube.com/watch?v=D6CLoRuvGcY

 

Tradicionālais angļu “Fish & Chips” kā pirkstiņuzkoda

Hestons ir izpelnījies atzinību ne vien visas pasaules, bet arī Viņas Majestātes Anglijas karalienes acīs, jo viņa par “The Fat Duck” šefpavāra ieguldījumu angļu kulinārijas popularizēšanā un attīstībā iecēla Blūmentālu bruņinieku kārtā.

Hestons mīl tradicionālo britu virtuvi, vienlaikus viņš eksperimentē ar iecienītām receptēm, piešķirot tām jaunu formu un garšu. Iespējams, šī ceptās zivs un kartupelīšu jeb “fish & chips” interpretācija uzrunās arī Latvijas gardēžus!

https://www.youtube.com/watch?v=vQPlR4YTHtE

 

“Šīs, protams, ir tikai dažas no Hestona neparastajām receptēm. Taču tās spilgti demonstrē viņa plašo redzesloku un iztēli, uzsverot, ka ēdiens ir kas vairāk nekā produkti, estētisks vizuālais noformējums un meistarīgi apvienotas garšas. Izcila maltīte aptver visas mūsu sajūtas, savā ziņā stāsta kādu stāstu un uzrunā emocionāli,” skaidro Gabbins.

 

Par “Sage”

No šā gada februāra Baltijā un Skandināvijā zināmais premium mājas virtuves ierīču zīmols “Stollar” pārtop par “Sage”. Tas sākotnēji tika radīts Lielbritānijas tirgum, taču tagad tiks izmantots visā Eiropā, tā apvienojot visus produktus. Vārds “Sage” ir angļu valodas vecvārds, kas apzīmē viedumu – vistiešākajā mērā atbilstošs “Sage” ierīcēm. Uzņēmuma piedāvātas inovatīvās ierīces ļauj izcelt un saglabāt produktu garšas un struktūras nianses, vienlaikus atvieglojot gatavošanu.

“Sage” produkciju izstrādā pasaulē pazīstamais Austrālijas uzņēmums “Breville”, kas dibināts 1932.gadā Melburnā.  Uzziniet vairāk http://stollar.eu/

Par Hestonu Blūmentālu

Hestona Blumentāla vārdu visā pasaulē saista ar ēdienu avangarda kustības dzinējspēku. Restorānu “The Fat Duck” viņš atklāja 1995.gadā. Pēc deviņiem gadiem tas tika apbalvots ar trīs “Michelin” zvaigznēm, un restorāna desmitajā gadadienā restorānu žurnāls „50 labākie restorāni pasaulē” to nodēvēja par „Labāko restorānu pasaulē” (un līdz šai dienai tas ir saglabājis savu pozīciju saraksta TOP3).

 

Tekstu sagatavoja: Madara Miezīte,

Public ID Group projektu vadītāja

Gardi salāti ar vistu un šampinjoniem

Gardi salāti ar vistu un šampinjoniem

3e8d642bcfa4f55a532487c413d0a63c

Sastāvdaļas:

● vistas krūtiņa – 1 gab
● šampinjoni – 300 g
● vārītas olas – 300 g
● ciets siers – 100-120 g
● majonēze – 100 g
● zaļumi – dekorēšanai
● sāli pēc garšas

Pagatavošana:

Vistas krūtiņu nomazgāt un novārīt sāls ūdenī līdz gatavībai. Tad izņemt no buljona un sagriezt nelielos gabaliņos.
Sēnes, nomazgāt, nosusināt, sagriezt plāksnītēs un novārīt sāls ūdenī 10-15 minūtes.
Olas nomizot un sagriezt kubiņos. Sieru sarīvēt uz rupjās rīves vai smalki sagriezt.
Pēc tam visas sastāvdaļas ielikt bļodiņā, samaisīt ar majonēzi, izrotāt ar zaļumiem un pasniegt galdā.

Gardi pārsteigumi Māmiņu dienai

Gatavojoties pavasara sirsnīgākiem svētkiem – Māmiņu dienai – pārsteidz mammu svētkos ar pašu ceptām un gardām kūkām. Tā ne tikai būs īpašs pārsteigums mammai, bet arī patīkams našķis ikvienam svētku viesim.  


MĀMIŅDIENAS KŪKA AR OGĀM

Pagatavošanas laiks: 2 stundas, porcija 6 cilvēkiem

Nepieciešams:

Pamatnei

Žāvētas aprikozes – 120 g

Žāvētas dzērvenes – 120 g

Lazdu rieksti – 200 g

Kūkas forma – diametrs 19 cm

Krēmam

Olas – 2 gab.

Brūnais cukurs – 130 g

Apelsīns – 1 gab.

Želatīns – 8 g

Filadelfijas siers – 400 g

Dekoram

Svaigas vai saldētas ogas – 300 g 

Pagatavošana:

Samal riekstus, žāvētas aprikozes un dzērvenes. Iegūto masu ieklāj kūkas formā, veido pamatni.

Atdali olu baltumus no dzeltenumiem. Baltumus sakul stingrās putās, bet dzeltenumiem pievieno cukuru un kul līdz izveidojas bieza, krēmīga masa.

Izspied apelsīna sulu un pievieno tai želatīnu. Pagaidi, kamēr želatīns uzbriest, tad sakarsē, pievieno olu dzeltenumus un vēlreiz sakul.

Olu dzeltenumu masai pievieno Filadelfijas sieru un iecilā olu baltumus.

Krēma masu lej formā un liec ledusskapī vismaz uz 1 līdz 1,5 stundu, lai sastingst.

Kūku pasniedz dekorētu ar svaigām vai saldētām ogām.

Aikāgaršo padoms!

Ja nav pieejams gana jaudīgs blenderis, riekstus ieber dvielī un sasmalcini sitot ar smagāku priekšmetu, bet žāvētos augļus sakapā ar nazi.

KAKAO BISKVĪTA TORTE 

Pagatavošanas laiks: 2 stundas, porcija 12 cilvēkiem

Nepieciešams:

Biskvītam

Kviešu milti – 8 ēdamk.

Olas – 6 gab.

Piens – 200 ml

Brūnais cukurs– 180 g

Soda – 1 tējk.

Kakao – 5 ēdamk.

Biskvīta mitrināšanai

Medus – 500 ml

Ūdens – 1 glāze

Laims – 1 gab.

Pildījumam

Salds krējums – 500 ml

Cukurs – 100 g

Svaigas vai saldētas ogas – 300 g

Pagatavošana: 

Olas, cukuru un kakao sakul biezā masā, pievieno siltu pienu, miltus un sodu, visu kārtīgi samaisi.

Sakarsē cepeškrāsni līdz 170°C, iegūto masu lej ietaukotā kūkas formā un cep apmēram 1 stundu.

Atdzesē biskvītu un izņem no formas, nogriez biskvītam nedaudz no virspuses un sadrupini vai samal to drumstalās, bet atlikušo biskvīta daļu pārgriez uz pusēm.

Sajauc medu ar laima sulu un pievieno siltu ūdeni. Abas biskvīta puses kārtīgi aplej ar medusūdeni.

Sagatavo krēmu – sakul saldo krējumu ar cukuru.

Liec kopā tortes kārtas – starp biskvīta plāksnēm iesmērē apmēram 1/3 krēma un pievieno arī ogas.

Atlikušo krēmu liec tortei pa virsu, iesmērē arī tortes sānus, apber ar drumstalām.

Pirms pasniegšanas ļauj tortei pastāvēt un “savilkties”.

Aikāgaršo padoms!

Cepot iedur biskvītā ar kociņu un pārbaudi tā gatavību – ja pie kociņa ir pielipusi mīkla, biskvīts vēl ir jācep.

DIVU SIERU SACEPUMS

Pagatavošanas laiks: 45 minūtes, porcija 8 cilvēkiem

Nepieciešams:

Siers Ricotta – 250 g

Siers Mascarpone – 250 g

Olas – 4 gab.

Cukurs – 170 g

Manna – 1 ēdamk.

Bumbieri – 2 gab.

Pagatavošana:

Sakul olas ar cukuru, pievieno Ricotta un Mascarpone sieru, kārtīgi samaisi, pievieno vienu ēdamkaroti mannas.

Bumbierus nomizo, izņem serdes un sagriez gabaliņos. Liec bumbierus kūkas formā un pārlej ar siera masu.

Cep sakarsētā cepeškrāsnī, 170 ° C temperatūrā, 30 līdz 40 minūtes.

Gatavu sacepumu atdzesē un pasniedz ar svaigām ogām vai ogu mērci.

Aikāgaršo padoms!

Bumbierus vari aizstāt ar žāvētiem augļiem vai ogām, kā arī ar svaigiem rabarberiem, plūmēm vai āboliem. Izmēģini pievienot arī grauzdētus riekstus un dažādas sēklas.

 

Receptes piedāvā Rimi veselīgas ēšanas kustības Aikāgaršo! šefpavārs Normunds Baranovskis.

Gardi māmiņdienas zemeņu deserti, iedvesmojies!

Tuvojas Māmiņdiena, un, lai arī pie mums koki un krūmi vēl tikai plaucē bagātīgus pumpurus, citur pasaulē jau ienākas pirmā raža, tāpēc veikalu plauktos gozējas saldās, smaržīgās vasaras vēstneses zemenes. Lai iepriecinātu mammas un pateiktu paldies par mīlestību, rūpēm un atbalsu, ko viņas mums dod, pavāre un uztura speciāliste Jevgēnija Jansone kopā ar nacionālo pārtikas mazumtirdzniecības tīklu ELVI piedāvā divas garšīgu zemeņu desertu receptes Māmiņdienai! Zemeņu-biezpiena našķi savām mammām ar nelielu palīdzību spēs uztaisīt pat mazi bērni, bet gardās zemeņu kūkas recepte noderēs arī vegāniska uztura cienītājiem!

Zemeņu – biezpiena kārtojums ar grauzdētu auzu pārslu našķi jeb granolu 

Gatavošanas laiks: 35 minūtes

Sastāvdaļas(~4 personām)

Pašgatavotam grauzdētu auzu pārslu našķim jeb granolai

160 g auzu pārslu

25 g izkausēta sviesta

5 g augu eļļas

30 g medus

2 ēdamk. čia sēkliņu

šķipsniņa kanēļa

iecienītākie rieksti un sēkliņas

 

Biezpiena krēmam

300 g vājpiena biezpiena

90 g (3 ēdamk.) maskarpone siera

100 g grieķu jogurta

1 ēdamk. medus

 400 g zemeņu

 Zemenes, piparmētru lapas rotāšanai

Pagatavošana

  • Pagatavojiet grauzdēto auzu pārslu našķi jeb granolu – sakarsējiet 180 grādus karstu cepeškrāsni, lielā bļodā sajauciet visas šim našķim paredzētās sastāvdaļas, kārtīgi samaisiet un plānā kārtā lieciet uz cepamās paplātes, kas iepriekš izklāta ar cepampapīru. Cepiet 12-15 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Granola ir gatava, kad tā kļuvusi zeltaini brūna un māja piepildījusies ar pasakainu smaržu! Noslēgtā traukā šādu auzu pārslu našķi var uzglabāt pat mēnesi.
  • Ar mikseri saputojiet visas biezpiena krēma sastāvdaļas. Ja gribat, lai biezpiens būtu krēmīgs, pirms putošanas to var vēl atsevišķi sablendēt.
  • Zemenes sagrieziet daiviņās.
  • Kārtojiet desertu traukos – trauka apakšā lieciet 1-2 ēdamkarotes granolas, tad sagrieztas zemenes un tām virsū 2-3 ēdamkarotes biezpiena krēma. Atkārtojiet šādu secību, līdz trauciņš pilns.
  • Rotājiet desertu ar zemenēm, piparmētru lapām vai citiem iecienītākajiem dekoriem un baudiet!

Vegāniskā zemeņu krēma kūka

Gatavošanas laiks: 40 minūtes + 2stundas atdzesēšanai

 Sastāvdaļas

Pamatnei

150 g mandeļu miltu

75 g auzu miltu

5 dateles

2 ēdamk. kokosriekstu eļļas

Šķipsniņa sāls

1 ēdamk. kakao (pēc vēlmes)

 

Zemeņu krēmam

200 g zemeņu

90 g medus (medus daudzums atkarīgs no zemeņu salduma, var likt arī mazāk)

1 ēdamk. kokosriekstu eļļas

2 ēdamk. laima sulas

250 g kokosriekstu piena

1 ēdamk. kukurūzas cietes

1 ēdamk. agara pulvera

1 tējk. vaniļas esences

Zemenes, bazilika lapas, vegāniska šokolāde rotāšanai

Pagatavošana

  • Vispirms izcepiet kūkas pamatni. Cepeškrāsni uzkarsējiet līdz 180 grādiem, visas kūkas pamatnes sastāvdaļas sablendējiet līdz viendabīgai, lipīgai konsistencei, ieklājiet masu ar kokosriekstu sviestu ietaukotā cepamformā (neaizmirstiet ietaukot arī formas malas). Cepiet apmēram 10 minūtes, izņemiet no krāsns un pilnībā atdzesējiet.
  • Viendabīgā masā sablendējiet zemenes, medu, kokosriekstu pienu, laima sulu un kokosriekstu sviestu, iegūto masu pārlejiet katliņā, pievienojiet tai cieti, vaniļas esenci un agaru. Uzvāriet un turpiniet karsēt uz lēnas uguns līdz masa sāk sabiezēt. Atdzesē, lai masa ir silta nevis karsta.
  • Pārlejiet iegūto zemeņu krēmu uz iepriekš sagatavotās pamatnes un liek kūku ledusskapī uz 2-3 stundām.
  • Pirms pasniegšanas kūku izrotājiet ar šokolādi, zemenēm un bazilika lapām!

Autors: Elvi

Gardi kuskusa salāti vieglām pusdienām

kuskuss

Es, Dieviete.lv galvenā redaktore Lapsa, eksperimentējot virtuvē atklāju vienu ellīgi gardu un pavisam elementāru salātu recepti ar svešādo kuskusu. Padalīšos, lai arī tu vari pamēģināt.

Tev vajadzēs:

  • pāris tomātus
  • papriku
  • svaigu gurķi
  • nedaudz eļļas
  • kuskusu
  • kūpinātu vistas gaļu
  • krējumu
  • majonēzi
  • 1 ķiploka daiviņa
  • sāli
  • cukuru
  • piparus
  • kariju

Pagatavošana:

  • Ieber bļodiņā kuskusu, pieber šķipsniņu sāls, nedaudz karija un tējkaroti eļļas, samaisi un aplej ar verdošu ūdeni, liec virsū vāku un atstāj uzbriest. Ņem vērā – kuskuss uzbriest 2 vai pat 3 reizes lielāks, kā esot sauss.
  • Sagriez gabaliņos tomātus, papriku, gurķi, vistu, ieber salātiem paredzētajā bļodā.
  • Pagatavo salātu mērci – sajauc krējumu ar majonēzi, nedaudz sāls un cukura, sasmalcinātu vai ar ķiploku spiedi saspiestu ķiploku un maltos piparus. Proporcijas izvēlies tādas, lai tev gašotu mērce.
  • Kad kuskuss uzbriedis, ber to klāt dārzeņiem un vistai, pievieno mērci un kārtīgi samaisi.

Gardie kuskusa salāti vieglām un sātīgām pusdienām ir gatavi!

 

Labu apetīti!

Dieviete.lv redaktore Lapsa

Gardēžu uzkodu receptes labākai dzīvei

Daudzi no mums 2019. gadāir iesoļojuši ar apņemšanos dzīvot labāk un uzlabot savas dzīves kvalitāti.Rimišefpavārs Normunds Baranovskis piedāvā vērtīgām uzturvielām bagātu uzkodu receptes, kas gatavotas no Rimi Labākai dzīvei produktiem –tās ir vienkārši pagatavojamas un lieliski iederēsies arīsvinību galdā.

Uzņemot ciemiņus, ir ierasts tos pacienāt ar kādiem gardumiem, un reizēm dzīves ātrais temps mums liek izvēlēties jau gatavas uzkodas, kas lielākoties nav veselīgas un vērtīgas. Rimi šefpavārs Normunds Baranovskis, uzņemot kustības Labākai dzīveipirmās pēcpusdienas viesus jaunajā Rimi Virtuvē, izvēlējās daudzveidīgus Labākai dzīveiproduktus un piedāvāja konceptam atbilstošas receptes. Pīles, laša un liellopa gaļas uzkodas izpelnījās sabiedrībā zināmu personību un gardēžu atzinību, turklāt tās satur mazāk sāls, cukura, “slikto” tauku, tajās nav ģenētiski modificētu sastāvdaļu, bet ir vairāk šķiedrvielu un tikai dabīgi aromatizētāji. Gatavojot cienastu pašam, būs jāiegulda nedaudz laika, taču, ieraugot patīkamo pārsteigumu viesu sejās, pūles atmaksāsies. 

 

Pīles filejas un mango iesmiņi

Sastāvdaļas:

Pīles krūtiņa – 1 gab.

Vīnogu kauliņu eļļa – 1 tējk.

Svaigi malti pipari –pēc garšas

Mango – 1 gab.

 

Marinādei:

Sojas mērce ar samazinātu sāls daudzumu – 1 ēdamk.

Svaigs ingvers (rīvēts) – 1/2 tējk.

Ķiploks (kapāts) – 1/2 tējk.

Laima sula – 1 tējk.

Čili (kapāts) – 1/3 tējk.

Mango biezenis – 1 tējk.

Pīles filejas ādānedaudz iegriež. Pannāuzkarsēeļļu, liek filejas ar ādu uz leju. Apcep 1-2 min no katras puses. Pīli ar ādu uz augšu liek cepeškrāsnīun 12-14 min cep 180 °C karstumā. Kad fileja gatava, to atdzesē.

Kamēr pīles fileja gatavojas cepeškrāsnī, var ķerties pie marinādes pagatavošanas, kopāsajaucot visas sastāvdaļas. Sagriežfilejas plānās, garenās strēmelēs un liek marinādē. Ja ir vēlme, pīles filejai vari noņemt ādu pilnībā.

Mango sagriežnelielos gabaliņos un pamīšus kārto uz iesmiem kopāar pīles filejas gabaliņiem.

 

Polentas un liellopa gaļas uzkodas

Sastāvdaļas:

Polentai:

Kukurūzu milti, polenta – 300 g

Ūdens vai buljons – 500 ml

Piens 0,5% – 1l

Sāls – 1/2 ēdamk.

Olīveļļa – 2 ēdamk.

 

Mērcei:

Liellopa karbonāde – 500 g

Vīnogu kauliņu eļļa – 2 ēdamk.

Burkāns – 1 gab.

Pastinaks – 1 gab.

Selerijas sakne – 1/4 gab.

Šalotes sīpols – 2 gab.

Ķiploks – 3 daiviņas

Tomātu pasta – 1,5 ēdamk.

Liellopa buljons – 600 ml

 

Notīra saknes un sagriežtās mazākos gabalos. Sagriežarīliellopa gaļu.

Vispirms visu apcep pannā, tad liek spiediena katlā. Izmantojot spiediena katlu, liellopa gaļu vāra 25-60 minūtes –laiks atkarīgs no liellopa kvalitātes un gabalu lielumiem. Ja gatavošanai izmanto parastu katru, tad gaļu tajājāvāra 2,5 reizes ilgāk.

Tajāpašāpannā, to nemazgājot, apcep tomātu pastu un pievieno buljonu. Uzvāra un pievieno gaļai ar saknēm.

Uzvāra polentu, uzlej un izlīdzina to uz ietaukotas pannas, lai atdziest.

Pasniedzot polentu, to sagriežgabalos, ietauko un cep uz grila pannas vai cepeškrāsnīgrila režīmā, līdz silta.

Uz polentas gabaliņiem kārto gaļu un saknes.

 

Viegli sālītas foreļmaizītes

Sastāvdaļas:

Rudzu maize Turaidas

Svaigs gurķis

Viegli sālīta forele

Dilles dekoram

Sāls un cukurs

 

Avokado krēmam:

Avokado – 1 gab. liels vai 2 mazi

Turku zirņi – 1 ēdamk.

Sezama eļļa – 1 ēdamk.

Grauzdēts sezams – 1 ēdamk.

Laima sula – 1 tējk.

 

Lai iesālītu foreles fileju, nepieciešams tikai sāls un cukurs, tāpēc šīir jūsu iespēja pašiem atrast savu vislabāko recepti salduma un sāls balansam.

Kad zivs iesālīta, atstāj to uz nakti ledusskapī, no rīta noskalo lieko sāli un sagriežfileju.

Pagatavo avokado krēmu, savienojot visas sastāvdaļas un samaļot krēmā. Sagriežgurķi plānās ripiņās. Kārto maizītes ar krēmu, foreli un gurķi, virspusēuzliekot dilli.

 

Autors: Rimi